喝了那么久安吉白茶 ， 你真的了解它吗？安吉白茶其实属于绿茶类 ， 是一种特殊的白叶茶品种 ， 色白是由品种而来 。安吉白茶树既是茶树的珍稀品种 ， 采摘时间只在春季二十天左右 ， 每年采摘时间不定 ， 根据当年的气温来判 ， 相关的介绍如下！安吉白茶几月份采摘?安吉白茶不仅品质优异 ， 营养积累也最为厚实 。安吉白茶只采摘春茶一季 ， 一般是在3、4月份 。茶树经过前一年秋冬天的休养生息 ， 因秋冬生物体内均处于敛藏状态 ， 能量储存丰富 。加之春季气温持续保持低温状态 ， 在保持茶树有获得充分养分的同时 ， 消耗很少 ， 这样让安吉白茶体内的养分更为充沛 。外形呈现为芽叶肥壮 ， 色泽玉白 ， 叶质柔软 。所以 ， 安吉白茶春茶品质是极为优异的 。?安吉白茶采摘要分批多次?其中包括了：早采、嫩采 ， 要勤采、净采 ， 不漏采 。?安吉白茶采摘的要求?1、要求一芽一叶 ， 芽叶成朵 ， 大小均匀 ， 不能采碎叶 ， 不带蒂头、老叶 ， 不采奶叶、鱼叶 ， 留柄要短 。?2、鲜叶要提手采 ， 轻采轻放 ， 用竹篓盛装、竹筐贮运 ， 防止重力挤压鲜叶 ， 确保鲜叶质量 。采摘安吉白茶的注意事项?1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开 。?2、长势不同的鲜叶要分开 ， 特别受过冻害、病虫害 ， 老叶少的茶树 。?3、晴天叶与雨水叶要分开 。?4、不同地块的鲜叶分开 。特别阳坡与阴坡茶叶 ， 山上和水田的要分开 。?5、上午采的叶与下午采的叶要分开 。安吉白的制作工艺?1、采摘?安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行 ， 清明节前采摘时要求一芽一叶 ， 芽叶要成朵 ， 大小要均匀 ， 要轻采轻放 ， 最好采用竹篓进行装盛 。?2、摊放?采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放 ， 厚度要均匀 ， 在摊放时不可翻动 ， 记得要避免阳光 ， 那什么时候才算得上是摊放好了呢 ， 要用手去抓发觉茶叶变柔软即可 。?3、杀青?杀青时要高温杀青 ， 要控制温度在先高后低 ， 高温在250-300℃左右来破坏茶叶里酶的活性 ， 防止出现红梗、黑梗 ， 当听到炒芝麻般的爆声就为杀青合适 。?4、理条?杀青后就要进行理条了 ， 慢慢地把锅里的转速速度提高 ， 让锅内的温度降低 ， 大概时间在3分钟左右 。?5、烘干?到了制作的最后一步 ， 把烘干机的温度调制到100℃左右 ， 进行10分钟左右的烘干时间 ， 摊凉15分钟左右后再次使用80-90℃左右的温度进行低温长烘 。?6、保存?茶叶的干茶要把水分控制在6%左右 ， 放到冰库里后 ， 再取出放三个小时后打开包装 ， 再进行分袋包装 。注意：安吉白茶的贵是贵在采摘成本 ， 而且安吉白茶的产量稀少 ， 毕竟安吉白茶是人工采摘 ， 再加上品质独特丰富的安吉白茶 ， 造就了安吉白茶多少钱一斤的售价也会比大家所预想中的要贵 。
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