姜营养价值剖析
姜是一种极为重要的调味品 ， 同时也可作为蔬菜单独食用 ， 而且还是一味重要的中药材 。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中 ， 使之鲜美可口 ， 味道清香 。≮功效≯吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜 ， 都能改善食欲 ， 增加饭量 ， 所以俗话说：“饭不香 ， 吃生姜 。”
【姜营养价值剖析】生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药 ， 有“呕家圣药”之誉 。
生姜还具有解毒杀菌的作用 。日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。
姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用 。着凉、感冒时不妨熬些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。
人体在进行正常新陈代谢生理功能时 ， 会产生一种有害物质——氧自由基 ， 促使机体发生癌症和衰老 。生姜中的姜辣素进入体内后 ， 能产生一种抗氧化酶 ， 它有很强的对付氧自由基的本领 ， 比维生素E还要强得多 。所以 ， 吃姜能抗衰老 ， 老年人常吃生姜可除“老年斑” 。
≮适用人群≯所有人都可食用 。
≮适用量≯每次10克左右 。
≮特别提示≯吃姜一次不宜过多 ， 以免吸收大量姜辣素 ， 在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏 ， 并产生口干、咽痛、便秘等上火症状 。
≮健康红绿灯≯烂姜、冻姜不要吃 ， 因为姜变质后会产生致癌物 。
由于姜性质温热 ， 有解表功效 ， 所以只能在受寒的情况下作为食疗应用 。并且有内热者也应慎用 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E300.010.040.13-5-0.2生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙---0.1880.60.446铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册2.14238728.20.1440.340.56
推荐阅读
- 坐月子吃西红柿炒蛋营养好吗
- 营养鸡丝粥怎么做呢？
- 全麦面的营养有哪些
- 营养杂粮粥怎么做？
- 这样喝蜂蜜水没有营养，反而不利于健康
- 洋姜花的花语
- 怎样做姜茶 姜茶的制作方法教程
- 姜汁精油的功效有哪些？
- 怎样做姜枣红糖茶 姜枣红糖茶的做法窍门
- 治感冒的姜茶怎么做 姜茶的正确做法教程