很多人可能会对生滚鸡丝粥存在着很大的陌生感 ， 因为在我们这样的地方的话是很能吃到的 ， 他是属于广州那边一种传统的粥 ， 所以在我们平时生活里面对 ， 生滚鸡丝粥存在陌生感 ， 也是有一定的道理的 ， 但是只要出了吃了一次之后的话 ， 你就会被它的味道所征服 ， 所以你要是想为了以后方便吃的话 ， 最好是自己要学会做 。
【生滚鸡丝粥的营养价值是什么？】生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一 ， 属于粤菜系 。是一种粥品统称 ， 用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成 。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等 ， 先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制 ， 再加姜丝拌匀 。
从生滚粥的粥底来看 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等 ， 加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分 。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养 。根据健康食品金字塔 ， 生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的 。
生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度 ， 又不会破坏其营养物质 。如果作为消夜 ， 据营养学专家介绍 ， 则尤以味道清淡的粥水最佳 。因为粥里面有大量的水份 ， 容易有饱足感 ， 不至于过量 ， 油脂量也不高 ， 属于健康又暖身的宵夜 。生滚粥做起来方便 ， 随心所欲 ， 喜欢怎么做、放什么材料 ， 一律听随自己高兴 ， 所以在广州不论在外面的食肆或是普通人家里 ， 都喜欢生滚这种做法 。
而且这一款生滚鸡丝粥的话 ， 孩子也是特别的喜欢吃 ， 因为在广州那边的话 ， 一般的孩子都是喝这个长大的 ， 所以要是自己的孩子胃口出现不好的话 ， 一些家长也是可以煮这个粥来给他们喝的 ， 这样也是可以解决孩子偏食的情况 。
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