这样煮豆浆可能会中毒！正确煮法在这里
煮豆浆时如果看到大量白色泡沫翻滚就以为熟了可以饮用，那就错了 。广东省疾病预防控制中心食品安全专家提醒，饮用未被彻底加热的豆浆，容易造成中毒 。
原来，生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此时豆浆并未煮透 。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质，如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，饮用后可造成中毒 。
补血健体黑豆浆
饮用未煮熟豆浆引起的中毒潜伏期短，一般为30分钟至1小时 。主要临床表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻 。可伴有腹痛、头晕、乏力等症，发热情况少见，严重的可引起脱水和电解质紊乱 。目前尚无特效解毒药，但危害不大，轻者无需治疗，重者对症治疗 。
【这样煮豆浆可能会中毒！正确煮法在这里】为避免中毒，煮豆浆时，要一直加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，方可饮用 。当豆浆量大或较稠时，一定要把豆浆搅拌均匀 。
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