幼儿冬季食谱_冬季饮食注意事项有哪些
一、宝宝冬季饮食注意事项是什么冬天不仅气温低，宝宝容易患感冒，同时也是各种传染病的多发期 。这期间，聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则，从饮食着手，增强宝宝的身体抗寒和抗病力 。
1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物
一些妈妈错误地认为：冬天，宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气；而事实上，现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加 。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大 。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量 。
2、注意补充维生素
宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏 。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2～3次，每次400单位 。
寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充 。维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用 。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物 。
3、不可忽略的无机盐
有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等 。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多 。
4、冬季热食的饮食调节
冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳 。不宜给宝宝多吃生冷的食物 。生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意 。
另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴 。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同 。
二、宝宝冬季精美菜式食谱有哪些呢（一）蛋黄豆腐
主料： 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄
配料：食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤
做法：
1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味
2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎
3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可 。
（二）太子参炖排骨
妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰 。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦
原料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许 。
做法：
1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干 。
2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕 。
3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可 。
特别提示：给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲 。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用 。
功效：太子参有补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补 。
特点：肉鲜汤稠，稍有草药味
（三）清蒸排骨
原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤 。
做法：
1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用 。
2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成 。
特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂 。
制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸 。
（四）油菜炒猪肝
原料：猪肝500克，油菜梗1.25公斤 。植物油200,克，香油25克，酱油50克，醋10克，料酒15克，精盐15克，味精8克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，葱、姜蒜末各10克 。
做法：
1、将猪肝剔去筋洗净，切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片；油菜择洗干净，除去叶，片成薄片 。
2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，用七八成热的油滑散捞出沥油；油菜用少许油煸炒几下，出水时取出，拭控水；将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁 。
3、将油放入锅内，热后倒入调料汁，待开起变浓后，淋入香油，投入猪肝、油菜，搅炒均匀即成 。
特点：鲜嫩爽口，味道香醇，营养丰富 。
（五）西红柿肝末
猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用；西红柿含维生素C丰富 。此菜适于5个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生 。
原料：猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克 。
做法：
1、将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用 。
2、将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成 。
3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成 。
特点：色泽美观，味道鲜美
三、宝宝冬季保健汤品食谱是什么一、宝宝冬季汤品：雪梨炖冰糖
【幼儿冬季食谱_冬季饮食注意事项有哪些】作用：清心润肺、清热生津 。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用 。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品 。
用料：雪梨2个，冰糖适量 。
做法：
1、雪梨去心切片
2、与冰糖同放入瓦盅内
3、加少量开水，炖30分钟便可食用 。
二、宝宝冬季汤品：苹果蜜枣瘦肉汤
作用：养阴润肺、益胃生津、润筋脉 。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥 。一般小儿秋天常食用，可润燥生津 。
用料：苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚 。
做法：
1、苹果去皮、心，切片
2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里
3、加适量清水，煲1小时便可食用 。
三、宝宝冬季汤品：红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
作用：清热润燥、滋养皮肤 。是秋季气候干燥，调养身体的佳品 。
用料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个（约300克
做法：
1、红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净
2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内
3、再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用 。
四、宝宝冬季汤品：南瓜红枣排骨汤
作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功 。
用料：南瓜700克，猪排骨（大排）500克，枣（干）100克，干贝25克，姜3克，盐3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3、红枣洗净，去核
4、江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味 。
四、宝宝冬季常见疾病食疗有哪些（一）宝宝便秘食疗：紫薯茶干材料：紫薯3个，豆沙泥适量 。
制作方法：
紫薯洗净，切开，蒸15分钟
紫薯剥皮，捣烂成泥
取手心适量紫薯泥放保鲜膜上，擀扁，放适量豆沙泥
紫薯泥收口，再将保鲜膜扭紧收口，拆开保鲜膜，完成 。
适合人群：1岁以上宝宝
健康提示：
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
（二）宝宝肺炎食疗：
萝卜排骨汤
组成：肋排骨250克，萝卜250克，生姜、盐各少许 。
用法：烧熟食用，每次1小碗，每日2次 。
功效：清热解毒，顺气止咳，利尿发汗 。
主治：肺炎初愈咳喘无力，自汗，四肢欠温者 。
附注：此食疗方在患儿患病期服用，对小儿肺炎有一定辅助疗效 。
花生山药薏仁粥
组成：花生仁250克，薏米仁50克，山药50克，粳米50克 。
用法：将花生仁、薏米仁、山药和粳米，加水适量煮至粥稠为止 。每日2次，每次食用1小碗 。
功效：清热润肺和胃 。
主治：小儿肺炎后期，身体虚弱，食欲不振，四肢乏力者 。
白果冬瓜子杏仁饮
组成：白果3个，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖适量 。
用法：白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣，加入冰糖调匀，1日3次，每次1小杯 。
功效：清肺化痰平喘 。
主治：肺热咳喘，发热，汗出，喉中痰鸣，痰黄稠者 。
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