生菜为什么苦 生菜发苦怎么办
生菜是一种常见的普通绿色菜品 ， 但是前几天购买了一些 ， 在食用时却感觉生菜发苦 ， 不知道怎么回事 ， 也不敢吃了 ， 后来问了一下 ， 很多人都遇到过这种情况 ， 生菜到底为什么会发苦呢？为此我专门咨询了技术人员 ， 发现生菜发苦的原因有很多 ， 现在就写出来告诉大家 ， 同时也会为大家说说生菜发苦应该怎么办 。
【生菜为什么苦 生菜发苦怎么办】
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生菜为什么苦 生菜发苦怎么办1、自然条件让生菜发苦
有些生菜发苦是自然条件造成的 ， 最重要的一点就是生长时间过长 ， 而且在生长期间光照条件差 ， 使生菜中的甜味素形成量少 ， 让它的味道出现了发苦的情况 。为了避免这种情况发生 ， 大家自己种植生菜时要 ， 一定要及时采收 ， 不要让它的生长期过长 。
2、施肥不当引起生菜发苦
在种植生菜时 ， 施肥不当也会引起生菜发苦 ， 当生菜在生长期间出所氮肥缺失时 ， 就会让长出的生菜出现苦味 ， 最好的避免方法就是在生菜生长期间 ， 施足肥料 ， 尽量为生菜提供足够的氮肥 。
3、生菜发苦怎么办
除了在生长期间避免生菜发苦以外 ， 在购买到发苦的生菜以后 ， 也有一定的办法进行处理 ， 最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡 ， 能让它的苦味变淡 ， 也可以把生菜放在沸水中焯烫 ， 焯烫以后的生菜苦味也会减小 ， 再加入一些蒜泥调成凉拌 ， 味道不错 ， 还能清热解毒去火呢 。
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