铁观音是乌龙茶 ， 具有养生保健的功能 ， 可以减肥健美、防治龋齿、清热降火 。而且冲泡饮用滋味纯浓 ， 香气馥郁持久 ， 是口感滋味和保健功效都不错的饮品 。那么 ， 铁观音口感怎样呢？铁观音茶有什么外形特点？下面一起来了解看看 。铁观音口感与外形特点介绍?铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。不同类型的铁观音茶口感和外形特点不同 。?1、清香型铁观音?清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜 ， 偏向现代工艺制法 ， 目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿 ， 汤水清澈 ， 香气馥郁 ， 花香明显 ， 口味醇正 。?外形特点：条索肥壮 ， 重实圆结 ， 干茶外形色泽翠绿润 ， 砂绿明显 ， 颗粒匀整洁净 。?清香型铁观音不可过多饮用 ， 否则会有一定程度的伤胃、失眠 。清香型铁观音适合喜欢清淡口感 ， 欣赏茶色的朋友品尝 。2、浓香型铁观音?浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮 ， 汤色金黄 ， 香气纯正、滋味厚重 ， 相对清香型而言 ， 浓香型铁观音性温 ， 有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?外形特点：浓香型铁观音型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香 。?浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用 ， 因为口感较重 ， 叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 。3、陈香型铁观音?陈香型又称老茶或熟茶 ， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成 ， 亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 。表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁 ， 绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 ， 且有沉重的历史与文化沉淀 。?炭焙的铁观音 ， 是铁观音浓香的一种 ， 这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序 ， 是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定 。?总的来说 ， 不同铁观音的口感外形特点都不相同 ， 品质各具特色 ， 都有独特的滋味 。选择的时候 ， 我们就根据自己的喜好来定即可 。铁观音怎么泡好喝？?1、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。?2、水温控制：泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡 ， 才能散发出内含物质 。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右 。?3、茶量多少：冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上 ， 太多了浪费 。4、冲泡方法：先用开水温杯一下 ， 再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。?5、出水时间：第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒 ， 以后每泡顺延5秒即可 。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾 。?6、冲泡用水：选用优质矿泉水或井水 ， 以软性水（低矿物质含量）为佳 。铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡饮用滋味佳 ， 还能对身体有益 ， 是不错的饮品 。
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