驴肉营养价值剖析
【驴肉营养价值剖析】民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美 。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已 。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一 。≮功效≯驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品 。
≮适用人群≯一般人都能吃驴肉 。身体瘦弱者更宜 。
≮适用量≯每次50克 。
≮特别提示≯驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用 。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉 。吃驴肉后不宜立即饮茶 。
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