清香型铁观音 ， 属于流行性的轻发酵茶叶 ， 叶子的成色好 ， 叶子翠绿 ， 这样子叶子就极具欣赏性 ， 香气一拿就可以拿香了 ， 看上去跟刚采摘下来时一样 ， 冲泡出来清汤绿水 ， 无枝无沫 ， 香高味纯 ， 很适合欣赏 。那么 ， 清香型铁观音主要特征是什么？下面一起来了解看看 。清香型铁观音主要特征?清香型铁观音具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的特点 。其条索肥壮 ， 重实圆结 。干茶外形色泽翠绿润 。砂绿明显 。颗粒匀整洁净 ， 开汤高香持久 ， 滋味鲜醇高爽 ， 观音韵明显 ， 汤色金黄清澈明亮 ， 叶底肥厚 ， 软亮匀整 ， 有余香 。?总的来说 ， “清汤绿水”就是清香型铁观音最大的特点 。?作为茶叶界中的重量级品种 ， 清香型铁观音业界的技术潮流变化是比较快的 ， 从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行 ， 轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别 ， 其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类 。这几种不同的铁观音茶香的辨别方法如下：?一、正味、消青与拖酸茶的外观区别?1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活 ， 视觉观感显得较差 。?2、消青：干茶一般显乌绿 ， 色泽鲜活度普遍较高 ， 视觉观感较好 。?3、拖酸：干茶多显青绿 ， 色泽鲜活度普遍较高 ， 观感与消青茶的差异并不是很大 ， 因此较难从外观上区分 。二、正味、消青与拖酸茶的口感区别?1、正炒：正炒茶汤水温和 ， 原因在于发酵程度稍高 ， 刺激性小 ， 茶汤本身不够香 ， 味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现 ， 普遍都带生津感 ， 呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说 ， 品饮后的感觉好于品饮时的感觉 ， 观音韵的说法 ， 更明显是针对正炒与传统工艺茶品的 。?正炒中的极品铁 ， 茶汤入口即化为回甘 ， 几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身 ， 你会感觉它的香气往往不是很明显 。另外 ， 正炒铁的茶汤在4泡后普遍都会发甜 ， 明显的甜感 。?外观方面 ， 正炒茶汤一般显黄一些 ， 偶也有青绿茶汤 。——非常不幸的是 ， 由于正炒或偏正炒风格的铁观音 ， 香气不高扬 ， 鲜爽度也不高 ， 很多茶友都不喜欢此种风格 ， 但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音 ， 甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气 ， 而应该高雅耐品 ， 这种观点见仁见智 ， 但可以反映出业界的最新风尚 。?2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁 ， 茶汤色泽青绿带黄 ， 外观较好 。口感也较为浓郁 ， 优品以柔细、稠滑见长 ， 适合在口中细细品味 ， 饮后回味甘爽 ， 但无法与正炒茶相比 。偶也有消青茶有茶汤发甜现象 ， 但比例很低 。?——消青工艺比较容易做到香气高扬 ， 茶汤细腻 ， 较为讨好 ， 目前仍居于市场主导地位 。3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感 ， 而且随着保存时间的延长 ， 这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触 ， 可能还不容易体会 ， 可一旦有此体验后 ， 一般都不会考虑拖酸茶了 。即便拖得好的茶 ， 也不耐保存 。?——对于茶友来说 ， 选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议 ， 因为人的味蕾最诚实 ， 不喜欢正炒即不选它 ， 尽管它代表未来趋势 。选择自己喜好的风格 ， 你会有一个愉快的品茶心情 。?以上内容就介绍到这里 。清香型铁观音适合喜欢清淡口感 ， 欣赏茶色的朋友品尝的 。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的 ， 茶叶中的水份保持也较多一点 ， 口感属于轻淡型的 ， 适合日常冲泡和欣赏的 ， 茶叶一般可台冲泡5-12次左右 ， 主要是由茶叶的质量来决定 。还得提到的一点需要冷藏 ， 这样子的保鲜度更好 。
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