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红茶种类繁多 ， 产地广阔 ， 不同的茶也其特点也有很大的区别 。对于新晋茶客而言 ， 或许对于红茶并不是很了解 。红茶都有哪些品种？什么样的红茶适合自己？这篇文章将参照红茶的国标涵义 ， 带你了解红茶的品种 。
红茶是指用茶树新梢的芽、叶、嫩茎 ， 经过萎凋、揉捻、、发酵、干燥等工艺加工而成 ， 表现红色特征的茶 。按照红茶加工工艺及出品茶型的不同 ， 可以将红茶分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶 。
工夫红茶
【红茶有哪些品种？】经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶 ， 按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶 。
在工夫红茶中 ， 知名度高的有安徽祁门的祁门红茶 ， 云南的滇红工夫、四川的川红、贵州的黔红 ， 福建的闽红工夫 ， 等等 。
小种红茶
经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、干燥等加工而成的条形红茶 。小种红茶根据产地、加工品质的不同 ， 可以分为正山小种和烟小种两种产品 。
正山小种
是指产于武夷山桐木村或武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶 ， 用当地传统工艺制作 ， 独具桂圆干香味及松烟香的红茶产品 。
烟小种
是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶 ， 以工夫红茶的加工工艺制作 ， 最后经过松烟熏制而成 ， 形成具松烟香味的红茶产品 。
红碎茶
经过萎凋、揉捻、切碎、发酵、干燥等工艺加工而成的颗粒型红茶 ， 分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四个类型 ， 各种类型的规格需要根据贸易来制定 。
红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品 ， 用红碎茶通过机器加工即成国际ＣＴＣ红茶 ， 这种茶最适合做调味茶、冰红茶以及奶茶 。
看完以上的信息 ， 你对红茶品类也有了大致的了解 ， 但是红茶各个品类的口感滋味还是需要你亲子品尝 ， 才能找到适合自己的那一款 。
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