健脾祛湿 推荐扁豆陈皮煲鲫鱼汤
主要功效：健脾祛湿
【健脾祛湿 推荐扁豆陈皮煲鲫鱼汤】推荐人群：一般人群均适用 ， 高尿酸人群不宜过多食用 。
材料：眉豆50克、白扁豆50克、陈皮1角、鲫鱼1条、生姜适量(3~4人量) 。
文章插图
烹调方法：眉豆、白扁豆清水泡发2小时;鲫鱼宰净去肠脏 ， 洗净;下油锅用慢火稍煎至微黄;然后将所有药食材一同放入瓦煲内(担心鱼刺者可用煲汤袋另装鲫鱼) ， 加入2升清水 ， 武火煲沸后 ， 改文火煲1小时 ， 最后调味食用 。
汤品点评：三四月阴雨多 ， 正应了那句“清明时节雨纷纷”的场景 。雨水不断 ， 湿气熏蒸 ， 从而导致湿气困体 ， 湿气致病有重浊、黏滞、趋下的特性 ， 人很容易头身困重、四肢酸楚沉重、白带分泌物增多、大便黏滞不爽、舌苔白腻等 ， 此时养生要注意健脾祛湿 ， 利用药食物的保健治疗作用祛除体内的湿气 。
眉豆、白扁豆不但作为健脾祛湿的药食材 ， 也是一种杂豆类食物 ， 可以提供与大米等量的热量 ， 故糖尿病人群食用时务必减少相应主食的食用量 。鲫鱼营养丰富 ， 性味平和 ， 口味鲜甜 ， 故可与很多不同的药食材搭配食用 。
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