相信大家对于草菇肯定是非常熟悉的吧 ， 草菇是我们常见的一种食用菌 ， 草菇不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃草菇可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 草菇有降低血糖和预防肠癌的效用 ， 此外草菇还有防治糖尿病的好处呢 ， 下文我们就来给大家详细介绍一下食用菌草菇的营养价值 。
草菇性凉 ， 味甘 ， 微咸 。具有补脾益气 ， 强身 ， 清暑热等功效 。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物 。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C ， 以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素 。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞 ， ;它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长 ， 不但可以治疗消化道肿瘤 ， 还可以增强肝脏和肾脏的活力 。所含纤维素有促进肠蠕动的作用 ， 可以缓解便秘 ， 预防肠癌 ， 同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收 ， 降低血糖含量 ， 有利于糖尿病患者 。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用 。
草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成 ， 其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备 。因此 ， 经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的 。但是 ， 脾胃虚寒的人不宜多食 。
草菇的营养价值与功效
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒 。
草菇还能消食祛热 ， 补脾益气 ， 清暑热 ， 滋阴壮阳 ， 增加乳汁 ， 防止坏血病 ， 促进创伤愈合 ， 护肝健胃 ， 增强人体免疫力 ， 是优良的食药兼用型的营养保健食品 。
【食用菌草菇的营养价值】在上面的文章里面我们介绍了什么是草菇 ， 我们知道草菇也被叫做是兰花菇 ， 草菇不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃草菇有利于我们的身体健康 ， 上文为我们详细介绍了草菇的营养价值 。
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