这样的湘红工夫,你喝过吗?


这样的湘红工夫,你喝过吗?

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从红茶发展史看,湖南红茶,最早是属宁红产区的湘东北和属宜红产区的湘西北,安化稍迟 。咸丰4年,广东商人取道湘潭到安化设厂,采购鲜叶制造红茶,经济效益颇好,因而产区逐渐扩大到新化、桃源、溆浦、沅陵等地 。
吴觉农《湖南茶叶史话》:“湖南生产红茶——实际也可以说是两湖生产红茶的最早时期,应在1850年以前 。”
清·光绪年间,为湖南红茶生产最盛之时,号称百余万担,其中安化红茶因品质优异,畅销国外,享有“无安化字号不买”的声誉 。
安化红茶系湖南红茶之代表,外形条索紧结,尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗 。平江工夫,香高,但欠匀净 。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味浓,历史上属宁红工夫 。新化工夫、桃源工夫外形条索紧细,毫较多,锋苗好,但叶张较薄,香气较低 。涟源工夫系新发展产区,条索细紧,香味较淡 。
【这样的湘红工夫,你喝过吗?】

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