在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了,龙井茶在一整年中可以采制三季,这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶 。那什么时候的龙井最好呢?什么时候的龙井最好??龙井春茶的品质相对夏茶、秋茶来的好,春茶又可分为明前茶和雨前茶,其中以明前茶的品质为最佳 。?明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶,这时的季节光照充足,降雨量充沛,对于茶树的生长十分适合,采摘的茶叶原料品质也是最好的,自然制作出来的茶叶品质也是最好的 。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽,采摘后虽还会长出,但品质和味道就会不如第一次的,因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵 。?明前采制的龙井茶叶外形扁平光润,青绿透亮,叶片匀整而有光泽,茶叶中香味清甜,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,片片浮沉与水中,鲜绿漂亮,给人自然纯洁之感,品饮之,味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感 。明前龙井的冲泡方法?1、选用玻璃茶杯,按照比例1:50的茶水比例,先取3g西湖龙井茶投入杯中 。(品尝龙井茶我们常用玻璃杯,特别是高档次的龙井茶,要用透明无花玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏清而透绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香 。)?2、先加入85℃的热水,约占玻璃杯1/4 。(西湖龙井最好使用85℃的水冲泡,水温较高芽叶容易“烫熟”,茶汤易变黄,影响茶汤滋味)?3、微晃茶杯,温润15~20s,待茶叶略有舒展时,便是品闻茶香的最好时刻 。4、再次注入85℃的水直到茶杯3/4处,待水温适口就可以品尝了 。?5、续水再泡,饮龙井茶时推荐留根法,要注意不要等水喝干了再添,第一杯龙井茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致 。第二泡水的温度,要接近沸水的温度了,“因为这个时候茶杯里水温大约在60摄氏度左右,你如果还是85摄氏度下去,中和一下就是70多摄氏度了,泡不出来的,而第二泡茶是龙井茶味道最好的 。”(大约可续3-4水左右)5个简单步骤,便可泡出一杯顶级西湖龙井最鲜爽的滋味,茶虽金贵,却是一份在平淡生活中简单的美好 。
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