杭州吃法国菜的地方
1请客的话应该是对方先到 ， 或者大家约在某个地方见面然后去餐厅 。服装方面看你们是正式的还是随意的 ， 法国人没有那么讲究的 ， 特别是年轻人 。
点菜是个点各的 ， 点酒是比较讲究的 。一般由男宾中年龄最大的决定 ， 通常红肉配红酒 ， 海鲜、鸡肉等白肉配白葡萄酒 。侍者会把你们选好的酒拿过来过目 ， 确认之后开酒 ， 尝酒（也是由男宾中年长者来做） 。
吃饭没有特别要注意的 ， 刀叉用习惯了就好了 ， 但在法国餐馆吃饭需要特别注意的是说话的音量一定要压低……
2现代人吃法国菜虽已尽量一切从简 ， 但法国菜始终都是比较讲究细致 ， 有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知 ， 记熟以下七大“法”则就包不会失礼啦！
吃法国菜基本上也是红酒配红肉 ， 白酒配白肉 ， 至于甜品多数会配甜餐酒 。
吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦 ， 注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可 。
假如吃过一道主菜 ， 吃完第一道（通常是海鲜）之后 ， 侍应会送上一杯雪葩 ， 用果汁或香槟造 ， 除了让口腔清爽之外 ， 更有助增进你食下一道菜的食欲 。
就算凳子多舒服 ， 坐姿都应该保持正直 ， 不要靠在椅背上面 。进食时身体可略向前靠 ， 两臂应紧贴身体 ， 以免撞到隔篱 。
吃法国菜同吃西餐一样 ， 用刀叉时记住由最外边的餐具开始 ， 由外到内 ， 不要见到美食就扑上去 ， 太失礼 。
吃完每碟菜之后 ， 将刀叉四围放 ， 又或者打交叉乱放 ， 非常难看 。正确方法是将刀叉并排放在碟上 ， 叉齿朝上 。
法国菜用的餐具数量颇多 ， 事先可要看清楚哪些是你的 ， 吃什么用什么餐具切不能弄错 。
法国菜是世界上最高级的菜 ， 已为众所公认 。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美 ， 简直可称之为一种艺术 。
但是 ， 在我们对法国菜表示强烈向往的同时 ， 不免留下一种深刻的印象 ， 认为法国菜肯定是某种高级而特别的东西 。这一印象的形成是由伴随贵族没落而失业的厨师为出卖“宫廷美食” ， 在各城市开设餐厅的历史所致 。而且这些餐厅非常重视与宫廷同样的气氛和豪华 ， 并以“像贵族一样吃饭”显示自己的价值 。所以 ， 在我们这些外国人的脑海中 ， 留下了吃法国菜的印象 。
其实我们不须把它想的如此慎重 ， 只要基本上不发出餐具碰撞敲击声 ， 影响他人的用餐情绪也就可以了 ， 其后可尽量放松 ， 用自己的方式自然而然地用餐 。如此 ， 便不会再感到吃法国菜是多么严肃而拘束的事了 。
洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴 ， 很多餐厅都有供应 ， 实在不容错过 ， 但宁愿选择中上价格的 。
第一道：冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜 ， 在菜单的冷头盘之中 。
在上菜之前会有一道面包上来 ， 如果要在面包上抹黄油的话 ， 一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块 ， 临吃前在小块上抹上黄油 。切忌把整个面包都涂上黄油 。据说：吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪 ， 为的是将吃剩下的面包分给穷人 。
第二道：汤美味的法式汤类 ， 有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤 。
如果汤太热不能喝 ， 不能用嘴去吹 ， 要等到自然凉下来再喝 。
第三道：热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了 。主菜以肉类、海鲜为主 ， 每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜 。
切忌进餐速度过快 ， 大口吞咽食物不仅影响健康 ， 也是失礼的表现 。如果你是同他人共同进餐 ， 那么要注意进餐的速度和大家保持一致 。
第四道：甜品在主菜以后 ， 可以点一道甜品 ， 可以是冰激淋等食品 。
不要把勺子放在嘴里说话 ， 嘴里有东西时不要开口说话 。
使用方法：
喝汤时调羹向外舀 ， 这样可以避免滴漏 ， 从调羹的侧面喝汤 ， 不能发出声音 。喝汤可以将汤碟朝外倾斜 ， 以使调羹舀其最后一滴汤 。
吃鱼的刀叉要小些 ， 左手握鱼叉 ， 叉齿朝下 。鱼刀是用来剥离鱼肉 ， 将鱼肉推到鱼叉上 。吃肉类的刀叉最大 ， 握刀的右手食指应放在刀背上 ， 离刀柄一英寸远 。左手拿刀齿朝下 。色拉的刀叉也有专用的 ， 是叉刀中最小规格的 。蜗牛钳的使用很简单 ， 将蜗牛夹起 ， 用特别的勺将肉拉出 。
刀勺在右边 ， 叉和餐巾在左边 ， 液体在右边 ， 固体在左边 。餐具先从外侧用起 。
别人使用餐具有错误不要去提醒 ， 自己错了也用不着公开道歉 。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中间想休息 ， 又不想拿走盘子 ， 就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20 ， 刀子在下 ， 叉子在上 ， 叉齿向下 ， 使刀叉看上去像个倒着的V形 ， 就餐结束 ， 刀叉平行斜放在盘子里 ， 刀叉头指向10点 。
叉刀的正确用法：
一顿正式的法国餐下来 ， 至少要用20几把刀叉 ， 不仅是法国餐 ， 其他西餐的用刀叉的方法是相同的 ， 有很多值得注意的地方 ， 一般法国人比较喜欢吃蜗牛 ， 牡蛎什么的 ， 那么用餐工具就会更多一些 。
餐具的摆放：
到法国餐厅入座后 ， 面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑？其实 ， 餐具的摆放位置是引导用餐的 ， 如果有人请你吃法国菜 ， 只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了 。
餐具的使用顺序是先从外向里使用 ， 刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧 。
法国就餐礼仪很讲究啊 正规的法国餐厅 桌子上有一小碗水 里面有柠檬 不是喝的 是用来洗手的
从客人左侧上菜 刀叉 左叉右刀 刀口向内
你如果不是吃宴席而是点菜的话 那些刀叉基本用不上 用一对就够了 用的话要从外向里依次使用餐具 刀叉不能碰出响声喝汤的勺子要用没挨到嘴唇的那一侧舀汤 也就是从里向外舀汤 这样比较卫生
就这些差不多了 够用了 呵呵
推荐阅读
- 仓桥家日本料理加盟
- 海蜇头保存方法 保存后海蜇头如何吃
- 吃穇子的功效与作用 吃穇子的副作用
- 孕妇能吃甜菜吗 甜菜的吃法技巧
- 海带怎么吃营养呢
- 青虾怎么烤才好吃 青虾如何烤才好吃
- 冻着的烤肠怎么做才好吃 冻着的烤肠如何做才好吃
- 猪腰子怎么烤的才好吃 烤猪腰子怎么做呢
- 甜甜圈怎么烤才好吃 甜甜圈怎么做好吃
- 韭菜怎么吃最壮阳，韭菜如何保存