腐竹变质是什么颜色
【腐竹变质是什么颜色】1、变质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色 ， 色彩暗而无光泽 。次质腐竹呈枝条或片叶状 ， 并有较多折断的枝条或碎块 ， 有较多实心条 。
2、变质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质 。通过气味辨别 ， 取样品腐竹直接嗅其气味 。
3、变质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。通过滋味辨别 ， 取样品腐竹用热水浸泡至柔软 ， 细细咀嚼品尝其滋味 。次质腐竹腐竹固有的滋味平淡 。
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