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1、将鸭翅用热水浸泡十分钟就变软了 。
2、材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉 。
【腌制晒干的鸭翅怎么做 晒干的鸭翅怎么把它快速泡软】3、将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用 。
4、炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味 。
5、待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘 。
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