怎么煮鸡蛋好吃 怎么煮鸡蛋不会破裂
煮鸡蛋平时人们经常会吃 ， 而且也会自己在家中煮 ， 但这种看似简单的食物在做的时候也有一定的方法技巧 ， 只有掌握这些技巧 ， 才能让自己煮出的鸡蛋特别好吃 ， 才会让鸡蛋在煮的过程中不会破裂 ， 那么煮鸡蛋的方法与技巧有哪些呢？接下来小编就来具体告诉大家 。
怎么煮鸡蛋好吃 【怎么煮鸡蛋好吃 怎么煮鸡蛋不会破裂】1、平时想让煮好的鸡蛋好吃 ， 在煮鸡蛋时水的温度一定要控制好 ， 尽量不要用沸水来煮鸡蛋 ， 因为沸水煮鸡蛋 ， 鸡蛋中的蛋白质凝固变性 ， 口感也会变差 。所以煮鸡蛋时应该开着锅盖 ， 让水温保持在80度左右 ， 也就是微微冒泡 ， 保持十五分钟左右鸡蛋就能熟 ， 而且这样煮出的鸡蛋特别好吃 。
2、煮鸡蛋的正确时间也是让鸡蛋好吃的一个关键 ， 想让煮好的鸡蛋蛋白全熟 ， 蛋黄也完全凝固 ， 应该让它煮10到15分钟 ， 如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋 ， 则要在开锅以后煮六分钟左右 ， 如果把鸡蛋在水中煮至过长时间 ， 就会散发出有些难闻的气味 ， 而且它的口感也会变差 。
怎么煮鸡蛋不会破裂1、大家在煮鸡蛋时想让鸡蛋的外壳在煮制过程中不破裂 ， 可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋 ， 这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加 ， 他在煮制过程中就不容易破裂 ， 而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮 。
2、鸡蛋再入锅煮 ， 以前先用冷水浸泡 ， 也能防止鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂 ， 具体做法是鸡蛋洗净以后放在冷水中浸泡一小时 ， 然后再把清水和鸡蛋一起放到锅中 ， 开火煮至开锅以后 ， 一定要把火力调成中火 ， 再煮十分钟左右 ， 这样煮出的鸡蛋口感好 ， 而且蛋壳完整 。
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