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1、干豆角炒肉 。材料：干豆角 (适量)，五花肉 (适量)，红椒 (适量)，蒜葱 (适量 。干豆角用热水泡软 。将肉切小片 。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用 。起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片 。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸 。煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水 。炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可 。
【晒干豆干的家常做法 晒干的长豆干怎么炒好吃】2、红焖肉炖三干 。材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉，葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖 。长豆干用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒 。锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮 。大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了 。
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