螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹是人们最喜欢吃的水产食材 ， 它肉质鲜嫩 ， 营养价值极高 。清蒸是螃蟹最常见的食用方法 ， 但这种看似简单的烹调方式 ， 在操作时也有一定的方法技巧 ， 一会儿我就把它的具体步骤写出来 ， 告诉大家螃蟹怎么蒸最好吃 。
螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤1、清蒸螃蟹时 ， 要准备新鲜螃蟹3到4只 ， 大蒜两头 ， 蒸锅一个 。准备的螃蟹必须新鲜 ， 最好是活的螃蟹 ， 那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用 ， 它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利 。
2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来 ， 专用工具把它夹裂 ， 这样再入锅蒸会让它更容易熟 ， 也更方便人们食用 。螃蟹再入锅 ， 以前还要认真清理 ， 应该用废旧的牙刷 ， 把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净 ， 再用清水多洗几次 。
3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉 ， 因为螃蟹的这些部位根本不能食用 ， 如果把它们一起入锅蒸 ， 还会影响螃蟹其他部位的口感 。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来 ， 让它的身体一分为二 。
4、把大蒜去掉外皮 ， 把得到的蒜瓣切成蒜末 ， 直接洒在处理好的螃蟹上 ， 然后在蒸锅中放水 ， 把螃蟹放在蒸屉上 ， 用大火烧开 ， 再接着蒸十五分钟 ， 这时锅中的螃蟹就能蒸好 ， 关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用 ， 味道肯定特别鲜美 。
【螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤】5、平时只做清蒸螃蟹时 ， 还可以给他搭配适量的蘸料 ， 可以暂时适量的花雕酒 ， 也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料 ， 它们能让螃蟹的味道更诱人 ， 而且能缓解螃蟹的寒凉之气 ， 能防止它对人体产生不良影响 。
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