最新粤菜小炒
腊味煲仔饭的做法步骤
1
米洗净 ， 按照1:1的比例煮制米饭2113；在米中加入2勺食用油 ， 开始煮饭 。
2
腊肉、5261腊肠切片 。
3
青菜洗净一切为二 ， 胡萝卜切片 ， 蔬菜焯水20秒 。
4
当米饭煮到表面没有水 ， 米饭7成熟 ， 4102在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜 ， 最1653后磕上一个鸡蛋 。焖3分钟 。
5
2勺生抽、1勺耗专油、半勺白糖、调成酱汁 ， 加入适量的姜丝 。饭好了之后淋上酱汁 ， 搅拌均匀即可食用 。
6
成功
7
刚刚属好的锅巴 ， 吃起来脆脆的 。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
粤菜是八大菜系之一 ， 以其特有的菜式和韵味深受大众喜爱和追捧 。作为一家粤菜餐厅 ， 势必要掌握当下流行粤菜做法 。本资料是一粤菜厨师长在中国吃网分享给大家的最新流行粤菜做法 ， 供参考 。
一、沙姜煎焗鱼嘴
主料：水库鲢鱼头 400克
辅料：红椒角zhidao10克 ， 黄椒角10克 ， 香葱段30克 ， 香菜梗10克 ， 鲜沙姜片8克
制作方法：
先将专水库鱼头清洗干净斩成块待用 ， 去皮洋葱200克、生姜100克、大蒜子100克、青辣椒50克、香芹50克、香菜30克 ， 加1000克水 ， 用榨汁机打碎去渣 ， 蔬菜汁内加入美极鲜酱油30克、东古酱油20克、盐8克、白糖5克、胡椒粉3克 ， 下入斩好的鱼嘴 ， 浸泡10分钟取出后吸干水分加入20克脆炸粉 ， 取不粘锅烧热 ， 下入30克花生油烧热 ， 取腌好的鱼嘴煎制3分钟待用 。炒锅内加入色拉油 ， 放入红椒角10克、黄椒角10克、香葱段30克、香菜梗10克、鲜沙姜属10克炒香 ， 放入煎好的鱼嘴翻炒均匀 ， 烹入东古酱油即可 。
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