虾煮完发黑怎么回事
虾死后氧化发黑：虾头部分布着内脏 ， 一旦虾死亡很快会氧化变色、发黑 。虾死后 ， 虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损 ， 这样虾煮后 ， 甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑 。
虾还未消化完：虾头里有胃囊 ， 比如虾在起捕时 ， 饲料喂太多 ， 而当天就上市销售 。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪 ， 虾煮熟后容易发黑 。
煮熟后虾头发黑不一定是坏了：【虾煮完发黑怎么回事】虾头变黑一般属于比较正常的一种现象 ， 并不一定是因为虾坏掉了 。只有同时虾的身体的肉也开始变黑的话 ， 就一定要丢掉了 ， 因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现 ， 就不要硬吃下去了 ， 很有可能对人体造成危害 。
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