吃开心果为什么会让人感觉到开心呢？
开心果 ， 又名绿仁果 ， 必思答等 。阿月浑子是开心果树的学名 。原产于中亚 ， 开心果的壳呈乳黄色 ， 翠绿色的果仁被坚硬的外壳包裹 。其味甘美 ， 有开心解郁作用 ， 成熟后会自动开口 ， 样子喜人 ， 故中国人俗称“开心果” 。开心果的营养价值极高 。是全营养素食物 ， 它同时含有人体所需的七大营养元素——碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水 。这一点其它食物无法比拟 。它的脂肪以不饱和脂肪酸为主 。维生素A、B、C、E、叶酸、叶黄素、花青素、膳食纤维、益生元、微量营养素、抗氧化性物质等对人体有益的营养物质 。矿物质含有钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾、钠等 。维生素A、C、E和硒元素都可以增强机体的抗氧化能力 ， 增强皮肤的抗紫外线能力等 ， 膳食纤维和益生元可以助肠道蠕动 ， 促进第二大脑肠道的益生菌生长繁殖 ， 有助消化吸收和排毒 。1、不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸占总脂肪的82%以上 ， 不饱和脂肪酸防止动脉粥样硬化 ， 对于心脑血管有着非常好的保护作用 。经常食用开心果能促进卵磷脂的合成 ， 明显降低人体心血管疾病的发病风险 ， 降低胆固醇、降血糖、降血脂、降血压 。预防冠心病、加速胆固醇代谢、高血压和高血脂等疾病患者的健康有有辅助治疗作用 。降低血压、营养大脑的作用 。2、蛋白质：优质的植物蛋白 ， 减少动物性食物摄入过量的脂肪的风险 。3、维生素B1：在所有坚果中 ， 开心果含有的维生素B1最多 。压力过大、情绪低落抑郁的人也可将开心果作为餐间零食 。4、抗氧化剂：维生素A、C、E及金属硒都是抗氧化剂 ， 开心果此四者皆含量丰富 ， 有抗氧化抗衰老的作用 ， 能增强体质 。古代波斯国国王视之为“仙果” 。5、植物化学物质：如花青素、叶黄素、玉米黄素等 。开心果紫红色的果衣 ， 含有花青素 ， 这是一种天然抗氧化物质 ， 而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素 ， 大家都知道叶黄素对眼睛有很多不错的保健功效,如保护视网膜 ， 其实 ， 叶黄素还可以抗氧化、抗癌和延缓动脉粥样硬化等 。6、膳食纤维：膳食纤维具有持水性 ， 也就是吸水性很强 ， 吸了水体积一膨胀就会占据更多的空间 ， 增强饱腹感、控制食欲 ， 减低便秘 。7、益生元：开心果富含益生元 ， 益生元是一种帮助产生消化酶促进消化的功能性食物 ， 益生元就是益生菌爱吃的“美食” 。新的研究表明 ， 食用开心果可促进胃肠道内有益菌的生长 。促进肠道菌的生长和繁殖 。肠道细菌在帮助胃中的食物消化发挥了重要作用 。开心果比杏仁更好地促进菌类生长 。
【吃开心果为什么会让人感觉到开心呢？】营养师提示：开心果中含有过敏原 ， 易过敏者谨慎食用 。选购要点：1、看颜色 ， 果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜 ， 选择未经漂白的 。白色的开心果是经过漂白的 ， 营养素有损失 ， 不建议购买 。储藏时间太久的不宜再食用 。2、闻味道 ， 选新鲜的 ， 有哈喇味就不要买了 。3、规范的商超购买 。每天不超过20克开心果 ， 大概是35颗左右 ， 就是一只手掌心能够盛下的量 。？？？建议开心果配上酸奶一起食用 ， 实现了益生菌与益生元的完美结合 。虽说开心果有营养 ， 但是脂肪含量很高 ， 我们也要控制摄入量 。我们还可以打碎放进蛋糕或饼干中 ， 实现美味和营养的完美结合 。
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