家常小葱拌豆腐的材料和做法
小葱拌豆腐是最常见的家常菜 ， 它做好以后红绿相间 ， 十分诱人 。但也有些人对家常小葱拌豆腐的做法并不了解 ， 不知道它怎么做才好吃 。接下来我会对家常小葱拌豆腐的做法做一个详细的介绍 ， 不会做的朋友快来学学吧 。
文章插图
家常小葱拌豆腐的做法家常小葱拌豆腐的材料
平时在家中做小葱拌豆腐时 ， 材料很重要 ， 除了需要准备一块新鲜的豆腐和四五棵小葱以外 ， 还要准备花椒、白胡椒粉以及食用油、盐和香油还有鸡精等调味料 ， 如果调味料不全 ， 拌出的小葱拌豆腐就不完美 。
家常小葱拌豆腐的具体做法
1、把准备好的豆腐切成小丁放在一边备用 ， 在锅中放水烧开以后把切好的豆腐丁放入到开水中焯熟 ， 焯烫时在水刚一开时 ， 就应该把豆腐取出 ， 焯过了会影响口感 。
2、把取出的豆腐放在冷水中降温 ， 降温以后取出去掉水分备用 。
3、把小葱去掉外层的老皮 ， 然后用清水洗净 ， 再切成小丁的样子备用 。
4、把准备好的食用盐、白胡椒粉以及香油和鸡精等调味料放入到豆腐中 ， 最上层撒上小葱末 。
【家常小葱拌豆腐的材料和做法】5、把炒锅烧热 ， 加入食用油 ， 把花椒粒放入到里面 ， 炸出香味 ， 趁热把花椒油浇在豆腐上面就可以 ， 在食用以前用筷子把小葱和豆腐调匀 ， 然后上桌直接食用就可以了 。
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