都匀 ， 位于贵州省南部 ， 斗篷山更选址在海拔1961米的山区 ， 这里山谷起伏 ， 云雾缭绕；峡谷奇峰、溪流涧鸣；森林苍郁、鸟语花香；远离污染、四季宜人；加之土壤肥沃 ， 因此造就了都匀毛尖优质的品质 ， 下面小编就给大家介绍一下都匀毛尖的口感特征吧！都匀毛尖的口感特征?都匀毛尖属于绿茶 ， 又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶” ， 是贵州三大名茶之一 。外形条索紧结纤细卷曲、披毫 ， 色绿翠 。香清高 ， 味鲜浓 ， 叶底嫩绿匀整明亮 。?都匀毛尖的冲泡步骤?步骤一：取开水壶 ， 往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯 ， 烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。?步骤二：冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水 ， 在烫洗了茶杯之后 ， 我们不用盖上水壶壶盖 ， 而是敞着水壶 ， 让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。?步骤三：投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶 ， 置入温热的空杯中 ， 轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味 。冲泡都匀毛尖 ， 茶叶与水的比例大致为1：50 ， 即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右 ， 冲水150毫升 。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减 。?步骤四：将80°C左右的新鲜开水 ， 注入杯身1/4处 ， 摇杯润茶3-5秒 ， 观茶闻香 。?步骤五：提高水壶 ， 让水由高处向下冲去 ， 并利用手腕的力量 ， 将水壶由上向下反复提举三次 ， 这一动作被称之为“凤凰三点头” 。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚 ， 促使茶叶中的有效成份迅速浸出 ， 使茶汤浓度一致 。；二是对宾客表示敬意 ， 三点头象征着谦逊、真诚 ， 如同行鞠躬礼 。冲水量为杯总量的七成满左右 ， 意在“七分茶 ， 三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯 。?步骤六：都匀毛尖素以”干茶绿中带黄 ， 汤色绿中透黄 ， 叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称 。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀 ， 香气清鲜 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。都匀毛尖的冲泡技巧?1、茶与水的比例?茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡 ， 茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出 ， 不但影响茶水的色、香、味 ， 也影响茶水对人体的作用 。都匀毛尖 ， 茶与水的比例为1:50～60 。?2、泡茶的水温?都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡 ， 水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。水温太高 ， 容易烫熟茶叶 ， 使茶汤变黄 ， 使滋味较苦；水温太低 ， 则使香味低淡 。?3、泡茶的水质?一般来说 ， 以矿泉水或山上的泉水为佳 ， 一般家庭使用滤水器过滤后的水 ， 也勉强可用 。要知道 ， 反复煮开的水硬度提高 ， 不宜泡茶 。?4、冲泡次数?都匀毛尖的冲泡次数一般为3次 ， 饮茶时 ， 一般杯中茶水剩1/3时 ， 就应该续水 ， 这样能维持茶水的适当浓度 。?5、冲泡茶具?一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗 。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。而盖碗保温性较好 ， 用盖碗泡都匀毛尖茶时 ， 除了出汤的时候 ， 其它时间是不能盖盖子的 ， 因为这样会闷熟茶叶 ， 影响汤色和口感 。都匀毛尖的价格是多少?都匀毛尖是毛尖茶中品质很高的茶叶 ， 而且它是属于绿茶类的 ， 那我们都知道茶叶的价格会根据品种的不同其价格也有所不同 。至于都匀毛尖茶叶的价格 ， 如果根据茶叶的采摘季节 ， 可分明前、雨前、谷雨后等；而根据品级来划分 ， 又可分珍品、特级、一级和二级等等 ， 但品级这东西 ， 每个品牌商家的定义又千差万别 ， 因而对于都匀毛尖价格也无法概论 。?明前都匀毛尖茶叶价格 ， 一般得上千元一斤 ， 甚至可以达到上万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶价格一般每斤200元到1000元不等；而谷雨之后采摘的都匀毛尖就相对比较便宜了 ， 一般两三百元内可以买到 。除此之外 ， 还得考虑是手工制作的都匀毛尖 ， 还是机械制作的都匀毛尖 ， 手工制作的都匀毛尖口感更好 ， 价格也相对昂贵些 。?都匀毛尖是毛尖茶类的精品茶叶 ， 它也属于是不经发酵的绿茶 ， 对于深深喜爱饮用绿茶的人士来说 ， 会比较喜欢喝 。但是都匀毛尖茶叶比较鲜嫩 ， 冲泡方法不当的话 ， 会容易使茶叶泡老闷熟 ， 茶汤香气钝浊！
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