【大白菜如何晒干储存 晒干后的白菜怎么储存】
文章插图
1、干菜放入保鲜盒或密封罐 ， 隔绝空气放阴凉处存放即可 ， 约可保存半年 。
2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐 ， 亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧 ， 置于冷冻库 ， 约可放置半年 。
3、冷水泡发去盐分：因为干菜都是放置在外头晒干 ， 难免有尘土 ， 所以使用前都需要先洗净 ， 再浸泡冷水30～60分钟 ， 以去除过多的盐分 ， 可以试吃看看 ， 拿捏浸泡的时间 。若是没有抹盐的干菜只要将其泡发即可 。记得使用冷水才不会使干菜熟成 ， 失去了原本甘甜的味道 。
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