【什么是凤凰单丛茶的山韵？】
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凤凰单丛茶除具备以上品质外 ， 还具备独特的“山韵” ， 所谓“山韵”主要指滋味而言 ， 是对肉质上更深一层的表述 ， 只能意会 ， 这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键 ， 也是区别于其它产地单丛茶所在 。
成因
究其原因 ， 离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺 。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件；后两方面 ， 主要是对单丛茶品质的“香”“活”“甘”有影响 ， 而与“山韵”无明显关系 。
凤凰区内植被多样化 ， 山清水秀 ， 其绿化率达到96.4%、森林覆盖率为85.1% ， 强大的绿色后盾 ， 有效地保持水土 ， 涵养水源 ， 调节气候是 ， 净化空气 ， 是保持凤凰山自然生态平衡的地基石 。凤凰单丛茶独特品质形成与其生长的生态环境条件极为密切 ， 不仅和季节、气候、温湿度、水资源质量有关 ， 还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系 。
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