1.烤冷面所用的酱里面一定要用蒜蓉辣酱，只有这种辣酱才能调制出最适合烤冷面的 酱，味道也是最地道的，把辣酱挤在碗里烤冷面的酱怎么调 。
文章插图
2.番茄酱一勺子，直接放进刚刚的蒜蓉辣酱里面，搅拌一下 。
3.碗里加上白糖一小勺，食盐一点点就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再来半勺生抽搅拌一下 。
4.把刚刚调汁的汁全部倒进辣酱里面，用筷子或者勺子搅拌均匀，自己尝一下味道如何，我个人会喜欢加上一些熟芝麻的，你可以试一下，这样调出来的酱非常适合做烤冷面 。
延伸资料：
烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤 。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食 。
油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂 。
烤冷面的成本低，味道极棒 。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用 。
烤冷面的酱汁秘方怎么做？烤冷面的酱汁秘方的做法：
文章插图
1、准备食材 。郫县豆瓣2勺、番茄酱1袋、淀粉（勾芡）3勺 。
文章插图
2、锅中放入底油，待油热后放入郫县豆瓣翻炒30秒，一定要不停的搅拌，以防粘锅 。
文章插图
3、放入番茄酱，继续翻炒1分钟，一定要不停的搅拌，以防粘锅 。
文章插图
4、锅中加入四碗清水（家里吃饭的碗），依次加入白糖：3勺、鸡精：二分之一勺、蚝油：二分之一勺、鸡精：二分之一勺、盐：1平勺，中火烧开 。
文章插图
5、取一个碗，放入三勺淀粉，半碗水搅匀备用 。
文章插图
6、待锅中酱汁开锅后分三次倒入水淀粉，每次都要搅匀，粘稠后关火 。
文章插图
【烤冷面的酱怎么调,烤冷面时刷的酱怎么调制的？】7、美味的烤冷面、手抓饼酱料就完成了 。
推荐阅读
- 酱油的主要成分是什么
- 鸡蛋蘑菇酱的家常做法 鸡蛋蘑菇酱的家常做法是什么
- 金癞瓜里面的红籽能吃吗
- 怎么在家做面条
- 一碗清汤荞麦面的营养价值是什么？
- 辣子酱的家常做法 辣子酱怎样做
- 家常蘑菇酱的做法 怎么简单做家常蘑菇酱
- 酱香饼的家常做法 酱香饼怎样做
- 酱焖猪蹄的家常做法 如何做酱焖猪蹄
- 黑胡椒酱