一片“相思”念“红豆”赤小豆食疗
红豆的传说 相传汉代闽越国有一男子被强征戍边 ， 其妻终日望归 。后来同去戍边者都回来了 ， 唯有其夫未返 。妻思念更切 ， 终日立于村前道口树下 ， 朝盼暮望 ， 哭断柔肠 ， 泣血而死 。后来树上忽结荚果 ， 其子半红半黑 ， 晶莹鲜艳 ， 人们视为贞妻挚妇的血泪凝成 ， 称为“红豆” 。 “红豆生南国 ， 春来发几枝 ， 愿君多采撷 ， 此物最相思 。”唐朝诗人王维这首脍炙人口 ， 表达男女相思之情的咏情诗“相思” ， 根据故事借物抒情表达相思 ， 委婉含蓄 ， 成为千古传诵的名诗 。 相思藤的传说 古代有一对叫韩凭和贞襄的恩爱夫妻被坏皇帝迫害致死 ， 为了不让他们“死后也要在一起” ， 坏皇帝把他们分埋在大路两旁 ， 但贞襄的坟头长出了红豆树 ， 枝条伸过了路面； 韩凭的坟头上长出了相思藤 ， 藤蔓缠上了树枝 。他们就这样藤缠树 ， 树绕藤 ， 生生死死不分离 。 传说仅仅是人们对忠贞爱情的向往和颂扬 ， 但红豆和相思子往往生长在一起却是不争的事实 ， 这就更加使人难以区分红豆和相思子了 。 红豆之区于相思子 1.相思子属藤本植物 ， 长在相思藤上 。2.红豆树开白花 ， 相思藤开红花 。3.二者虽然大小相同 ， 但红豆呈扁心形 ， 比相思子更红更亮 ， 子蒂处无黑斑；而相思子如蚕豆状 ， 椭圆形 ， 不比红豆红亮 ， 子蒂处有黑斑 。4.红豆是成熟后自然脱落 ， 而相思子要在豆荚刚成熟而未干裂时摘取才能保存长久 。 赤小豆 赤小豆 ， 又名红豆 ， 红小豆 ， 赤豆 ， 朱豆 ， 为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 。 赤小豆 这里值得注意的是 ， 中医药上的“红豆”是赤小豆 ， 与人们常说的红豆还是有所不同的 。赤小豆除湿的功效较强供药用调理 ， 而红豆主要供食用 。 【采制】全国各地均有栽培夏秋荚果成熟时采收 ， 晒干 ， 除去荚壳 ， 杂质 ， 收集种子备用 。 【选用入药】《本草纲目》认为 ， 赤小豆以紧小而赤黯色者入药 ， 其稍大而鲜红淡色者 ， 并不治病 。因此 ， 在选择赤小豆时也要有所取舍 。 【性味归经】性味甘 ， 酸 ， 平 ， 归心 ， 脾 ， 小肠经 。 【功效主治】利水消肿退黄；清热解毒消痈 。主水肿；脚气；黄疸；淋病；便血；肿毒疮疡；癣疹 。利水消肿 ， 解毒排脓 。用于水肿胀满 ， 脚气肢肿 ， 黄疸尿赤 ， 风湿热痹 ， 痈肿疮毒 ， 肠痈腹痛 。 《神农本草经》言其：“消热毒痈肿 ， 散恶血不尽 ， 烦满 ， 治水肿及肌胀满 。”《食疗本草》言其：“甚治脚气及大腹水肿 ， 散气 ， 去关节烦热 ， 令人心孔开 ， 止小便数 。” 赤小豆来源有二 ， 功效应用大致相同 ， 赤小豆偏凉 ， 药用力优 ， 赤豆甘平略偏于补 ， 多当食物 。现在二者已混用 。 赤小豆医好宋仁宗的痄腮 北宋仁宗年间的一个春天 ， 皇帝赵祯一日起床时觉得耳下两腮部发酸、隐隐作痛 ， 用手一摸 ， 感到有些肿胀 ， 遂唤来御医 。御医给赵祯切脉后 ， 又细细地察看了两腮 ， 然后奏道：“陛下此症 ， 名谓痄腮 ， 乃风湿病毒之邪 ， 由口鼻而入所致 。当以普济消毒饮内服 ， 如意金黄散外敷 ， 可保龙体安康 。” 宋仁宗 不料三天以后 ， 赵祯病情恶化 ， 恶寒发热 ， 倦怠呕吐、两腮肿痛坚硬 ， 张口困难 ， 御医们慌了手脚 ， 一个个走马灯似的为之诊治 ， 然后研讨方剂 ， 有的说：“陛下乃邪与气血相结 ， 当服软坚消肿之剂”；有的说：“万岁系湿毒内袭 ， 需用清热解毒之法” 。众医仁者见仁 ， 智者见智 ， 最终也未能确定治疗方案 。赵祯知道后大怒 ， 急下诏求天下名医 。 “万应鲜凝膏” 一张皇榜飞出宫门：“凡能治愈皇上之疾者 ， 必有重赏 。”京城之内 ， 虽名医云集 ， 然“伴君如伴虎” ， 又有谁敢去冒这个风险？一晃二日 ， 京城有个姓傅的走访郎中 ， 看到那张皇榜 ， 他想：在京城近日生意清淡 ， 无人问津 ， 衣食无着 ， 这皇帝既是痄腮之病 ， 有何难哉？于是返回住处 ， 取出赤豆若干 ， 研成细末 ， 以水调成糊状 ， 美其名日——万应鲜凝膏 。然后去揭下皇榜 ， 给皇帝敷上 ， 一连三天 ， 居然治好了痄腮 。自此以后 ， 傅郎中名闻京城 ， 病人络绎不绝 ， 应接不暇 。 赤小豆注意事项 我们中国有句古话：凡药三分毒!无论是什么药都有它的副作用 ， 赤小豆亦不例外 。虽然赤小豆有减肥的作用 ， 但久食赤小豆则令人黑瘦结燥 ， 严重时会影响消化系统的吸收 。还有就是阴虚而无湿热者 ， 及小便清长者忌食赤小豆 。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话 ， 会引发非常严重的后遗症 。 消瘦人不宜服 。赤小豆能通利水道 ， 故尿多之人忌食 。 鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者 ， 尽量隔几个小时再食 ， 是否可以同食因人的体质不同而异 。 赤小豆食疗 赤豆玉米薏仁粥 原料：玉米须50克 ， 赤豆15克 ， 薏苡仁30克 。做法： 将玉米须加水适量先煎10分钟 。赤小豆、薏苡仁洗净入锅 ， 用旺火烧开后转用小火熬成稀粥 。温服 ， 每日1次 。功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻 。赤小豆无花果汤 材料：无花果200克 ， 赤小豆150克 ， 黑花生150克 ， 黑玉米2棵 ， 清水1500克 。做法： 赤小豆、黑花生冲洗一下 ， 用清水浸泡1个小时 。加入黑玉米 ， 加满约1500克的水 ， 大锅煮开 。转小火煮40~50分钟 ， 赤小豆煮开裂 ， 其他的材料就全熟了 。加入无花果 ， 大火煮10分钟 。汤可以直接喝 ， 也可以降温到80度时 ， 加1勺蜂蜜来喝 。 相思子 相思子为豆科蝶形花亚科相思子属的植物 。攀援灌木 。花冠淡紫色 ， 荚果黄绿色 ， 革质 ， 菱状长圆形 ， 扁平或膨胀 。种子椭圆形 ， 在脐的一端黑色 ， 上端朱红色 ， 有光泽 。花期3-5月 ， 果期9-10月 。其毒性为种子剧毒 ， 叶和根次之 。种子外壳较硬 ， 误食无破损的种子不易中毒 ， 而一粒果仁即可使人致命 。 相思子 误食相思子可用活性炭洗胃或如果眼受到刺激迅速用清水冲洗眼睛 。 【药物来源】：豆科相思子属植物相思藤的种子 ， 根、藤、叶也入药 。春秋采根；夏秋采藤、叶；秋季采果 ， 晒干 ， 取种子 。【性味归经】：根、藤、叶：甘 ， 平 。种子：苦、平 。有大毒 。【功能主治】：根、藤、叶：清热解毒 ， 利尿 。根、藤：用于咽喉肿痛 ， 肝炎；叶：用于支气管炎 ， 并作凉茶配料 。种子：涌吐 ， 杀虫 。外用治癣疥 ， 痈疮 ， 湿疹 。【用法用量】：根、藤、叶2～5钱；种子外用适量 ， 捣烂或研粉调油涂患处 。
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