沙茶面的做法 沙茶面怎么做好吃
沙茶面是厦门地区最有名的小吃 ， 很多人吃过以后 ， 就难以忘记 ， 那么沙茶面应该怎么做呢？为了让大家能在家中吃到美味的沙茶面 ， 小编就把沙茶面的做法写出来告诉大家 ， 你们学会以后就知道沙茶面怎么做好吃了 。
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沙茶面的做法 沙茶面怎么做好吃制作沙茶面的材料
制作沙茶面时需要准备面条五百克 ， 瘦肉一百克 ， 猪肝一百克 ， 另外再准备适量的虾仁 ， 准备一百克青菜和两百克油豆腐 。
【沙茶面的做法 沙茶面怎么做好吃】制作沙茶面的步骤
1、把瘦肉洗好以后切成片状 ， 把猪肝也洗好 ， 去掉血水以后切成片太 。青菜去掉老叶 ， 清洗干净 ， 再把虾仁去掉虾线 ， 洗净 。
2、切好的猪肝用料酒和淀粉腌制一下 ， 腌制时间应该在半小时左右 。肉片和虾仁也分别用料酒盐以及淀粉进行腌制 。
3、在锅中放入适量的清水 ， 然后放入少量色拉油和姜片与葱结以及料酒 。加热烧开 ， 烧开以后把腌好的肉片、猪肝以及虾仁分别放入锅中焯熟 ， 焯好以后取出去掉水分备用 。
4、另外起锅 ， 放入适量的清水 ， 烧开然后放入面条 ， 把面条煮熟 ， 取出以后放入植物油调匀 。
5、再重新起锅放入高汤 ， 再加入料酒和姜片 ， 烧开放入油豆腐煮制五分钟 ， 再放入适量沙茶酱、番茄酱和花生酱调匀 ， 接着放入蒜末盐和糖以及生抽 ， 调匀放入胡椒粉煮制十分钟 。
6、把小青菜放入锅中煮开 ， 加入鸡精以后关火 。把煮好的面条放在大碗中放上肉片虾仁和猪肝以及油豆腐和青菜 ， 再把煮好的汤汁浇在上面即可食用 。
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