辅料对炮制中药有两方面作用
中医学早在《雷公炮炙论》以前就已开始应用辅料炮制中药 。中医临床为适应辨证施治、立方遣药的需要 ， 以及增加药物的灵活性和使用范围 ， 发挥药物的最大疗效 ， 在炮制过程中 ， 往往需要加入一定的辅料 ， 如酒、醋、蜜、姜汁、食盐水、甘草汁、黑豆水、米泔水等等 ， 以其本身所具有的一定性味和功效 ， 以不同途径影响中药的性能 ， 从而改变或增强药物某些方面的疗效 。 辅料对炮制中药有两方面作用:
其一为引药归经 。一种中药往往具有多方面的作用 ， 为了增加药物对某经络的疗效 ， 降低对其他经络的作用 ， 就可以采用加辅料炮制的方法 ， 以增强药物对脏腑经络的选择性 。 如醋 ， 特别是米醋 ， 其主要成分为醋酸和维生素等 ， 可引药入肝经血分 ， 醋炙药物能散瘀止血、理气止痛、矫臭矫味和降低毒副作用 ， 因而一些具有活血散瘀作用的药物如三棱、莪术、乳香、没药等就可用醋来炮制 ， 以提高这些药物活血散瘀的功效 。对柴胡、香附、延胡索、青皮等药 ， 用醋炙后可增强其疏肝止痛的作用 。 盐可引药下行入肾 ， 增强某些药物对肾脏的疗效 。如杜仲、巴戟天、补骨脂经盐炙后能增强补肾固精作用；小茴香、荔枝核、橘核经盐炙后 ， 其治疗病气疼痛的作用加强；而车前子、泽泻经盐炙后 ， 利尿作用明显增强 。 另外 ， 酒炙黄连、黄柏、大黄不仅可以抑制其大苦大寒之性 ， 还借酒的升提之性 ， 达到引药上行 ， 以清上焦热邪之目的；当归借得酒性升腾 ， 资引上行 ， 能治血虚寒郁之头痛 ， 《汤液本草》说：“当归 ， 酒蒸 ， 治头痛 。” 其二是增强药物疗效 ， 扩大药物应用范围 。多数辅料本身均具有一定的疗效 ， 与药物共制以后 ， 辅料与药物起协同作用 ， 可以协助药物充分发挥其某方面的独特疗效 ， 扩大其应用范围 。 如炮制中药常用炼熟后的蜂蜜 ， 其性味甘平 ， 有补中益脾 ， 润肺止咳 ， 止痛解毒 ， 甘缓益元之功 ， 中药经蜂蜜炮制后能补中、润燥、止痛、解毒、矫臭味、增强药物疗效 。蜂蜜炙甘草、黄芪等可增强补中益气的功效 。炙甘草具有补脾和胃、益气复脉的功能 ， 用于脾胃虚弱、气虚血少、心动悸、脉结代、虚烦失眠、大便秘结等症 。蜜炙紫菀、百部、款冬花、枇杷叶、百合、麻黄等药物 ， 可增强其润肺止咳的作用 。 酒与医药甚为密切 ， 对于制药事业具有推动作用 。酒的主要成分是乙醇、酯类、酸类等物质 ， 其性味甘辛大热 ， 能升能散 ， 用酒制药物能通行血脉、行药势、散寒、矫臭矫味、提高药物治疗功效 。用酒制川芎、当归、牛膝可增强活血化瘀的作用；酒炙桑枝、威灵仙、蕲蛇可增强其祛风通络之功 。 生姜捣碎取汁后也是炮制原料 ， 用姜汁制的药物为竹茹、半夏、厚朴、黄连等 ， 制后能抑制药物的寒凉之性 ， 增强药物疗效 ， 降低药物毒性 ， 还能起到发表、散寒、止咳、化痰等作用 。又如白附子 ， 用姜汁和白矾水煮后 ， 可降低其毒性 ， 并且增强祛风逐痰的功效 。 甘草汁主要成分为甘草甜素和甘草甙 ， 药物经甘草汁制后 ， 能缓和药性 ， 降低药物毒性 。如远志、吴茱萸一般都用甘草汁制 。 薄荷可疏散肝气 ， 药物经薄荷汁浸制 ， 可增强其治惊风的作用 。《圣济总录》曰：“天南星 ， 薄荷汁浸一宿 。切 ， 炒 ， 治惊风心隔心涎 。” 此外 ， 米泔水制可降低药物辛燥之性 ， 增强补脾和中的作用 ， 如苍术要用米泔水浸泡 ， 以除去部分油质 ， 降低苍术辛燥之性 。《圣济总录》载:：“巴戟天 ， 米泔水浸一宿 ， 焙 ， 治风毒攻眼 。”因米泔性凉 ， 可协理风热 。 黑豆汁制药物主要能增强药物疗效 ， 降低药物毒性或副作用 ， 如何首乌用黑豆汁拌蒸后 ， 味转甘厚而性转温 ， 增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用 ， 同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用 。
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