茶叶，FoliumCamelliae，(英)Tea，别名茗 。
来源为山茶科植物茶Camelliasinensis(L.)Kuntze的嫩叶或叶芽 。
植物形态常绿灌木或小乔木，高1～6m 。嫩枝和嫩叶有细柔毛 。叶互生，薄革质，椭圆状披针形至椭圆形，长4～10cm，宽2～3.5cm，先端急尖或钝而微凹，基产楔形，边缘有锯齿；叶柄短 。花单生或两朵腋生，很少3～4朵腋生，直径2.5～3.5cm；花柄长6～10mm，稍下垂；萼片5～6，果时宿存；花瓣5～8，圆形，白色；子房上位，3室，有柔毛，花柱合生，柱头3裂 。蒴果圆形或呈3瓣状，每室有1种子 。花期9～10月，果期11月 。
原产我国南部，现栽培较广 。
采制4～5月于种植3年以上的茶树上采摘新芽上的嫩叶，炒焙，搓揉至干 。
性状叶常卷曲，破碎，完整者椭圆形或广披针形，叶缘印锯齿状，上表面光滑无毛，下表面略带毛茸，革质，叶柄短 。气香而佳适，味苦涩 。
【茶叶的外形、化学成份、功能】化学成分含咖啡因（caffeine）、茶碱（theophylline）、可可豆碱（theobromine）、黄嘌(xanthine)、鞣质、挥发油、槲皮素、维生素C、胡萝卜素、二氢麦角甾醇 。
性味性微寒，味苦、甘 。
功能主治收敛，利尿，提神 。用于神疲多眠、头痛目昏、烦渴、小便不利、酒毒 。
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