野外自助烧烤
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟 。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香 。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处 。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美 。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的 。烤鱼时最好选用鱼夹 。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣 。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间 。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃 。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴 。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃 。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康 。不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品 。七、 烧烤的其他事项 1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少 。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求 。2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好 。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤 。引碳时不要让孩子动手 。3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣 。4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的 。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售 。5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子 。带上足够的饮用水 。6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花 。7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些 。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞 。八、烧烤后 炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中 。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃 。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生 。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌 。最后找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！ 九、烧烤着装5大禁忌 1勿穿易燃衣服 烧烤的时候火星四溅，不要选易燃的材料做成的衣服，例如尼龙、化纤等材质的，烧个小洞你的漂亮衣服就报废啦 。勿 2.穿难洗的衣服 那些只能手洗、干洗甚至不能洗的衣服，还是乖乖在衣柜里呆着吧，你要做好食物或酱汁掉在衣服上你心理准备 。如果你觉得拿洗洁精来洗那件衣服对衣服有很大损伤，那么还是不要穿它出来了 。最好选择深色 3.勿穿低腰裤、低胸装或超短裙 大家都能想象得到烧烤时的动作吗？前倾，再前倾 。不想走光的话，就别在这个时候玩性感 。4.勿穿装饰太繁杂的衣服 褶皱很漂亮，分层也很漂亮，各种装饰花、大项链都很漂亮，不过这些都增加了衣服的表面面积，也就增加了灰尘黏附的可能性，回去可就难整理咯 。5.勿穿容易附味的衣服 烧烤的时候，你会觉得烧烤的味道很香 。但是当你回到家洗完澡，发现今天穿的衣服上面还附着浓浓的烧烤味，你还会觉得香吗？千万不要挑选容易附味的衣服，比如绒制的，都很难去掉味道 。让你在外出烧烤时靓丽的法宝： 1. 外出游玩，自然少不了拍照留念 。挑选颜色艳一点的，就可以闪亮上镜啦！记住不要穿大片暗红色的衣服，在闪光灯下照片容易偏红，暗红并不出彩 。嫩绿色、荧光黄等颜色，跟户外的背景都很搭，深紫色也是不错的选择 。2. 如果你的外套的确非常漂亮，但是很怕被火星溅到，那么就在它里面穿一件同样可以穿在外面的衣服吧 。在开始烧烤之前先美上一把，等真正开始烧烤的时候，再脱下来放进包包里 。不要担心会着凉，烧烤的温度只会让你觉得热 。
注意安全用火，可以放一部分腌好的肉，让顾客自取，这样比他们自己烧烤自己刷料速度会快，另外口味一定要好，酷克壹佰的就可以 。
你会一点一点称重吗？？
加盐 个人喜欢的不一样 大概放在盘子里在上面撒上薄薄的一层 以洒下就化为好 拌匀
加 孜然 辣椒粉
生粉要买一点 最好买一点鲜肉粉 这样在你切好的牛肉片里扮一些 会是肉很嫩的
也可以放些啤酒 或是红酒 在肉里
洋葱切细丝 拌在肉里
