牛脑的营养价值与功效
牛肉大家平时经常吃 ， 牛脑大家吃过吗？它是动物黄牛或者水牛的脑子 ， 是一种保健功效出色的食材 ， 今天我就带大家好好了解一下 ， 让大家看看牛脑的营养价值与功效到底有哪些 。
文章插图
牛脑的营养价值与功效1、牛脑的功效
牛脑味甘 ， 性温 ， 略带毒性 ， 可以入肝经和脾经以及胃经 ， 具有养血息风和生津止渴以及消食化积等多种功效 ， 平时可以用于人类眩晕和痞气以及糖尿病的治疗 ， 治疗功效十分明显 。
【牛脑的营养价值与功效】2、牛脑蛋白质含量高
有脑中含有一些高质量蛋白质 ， 它们被人体吸收以后能提高身体免疫力 ， 也能保持身体的钾钠平衡 ， 可以减少贫血的发生 ， 对促进人体正常发育有很大的好处 。
3、牛脑中磷和铜的含量
牛脑中微量元素含量也很高 ， 特别是磷和铜的含量都很出色 ， 其中磷是构成牙齿和骨骼的重要成分 ， 它还以促进身体组织器官的修复 ， 能调节人体酸碱平衡 ， 而铜这种物质中则可以被中枢神经和血液吸收 ， 对人类的大脑和心脏以及肝脏都有一定的保护作用 ， 因此平时食用牛脑 ， 可以维持身体正常代谢 ， 避免身体多器官出现功能退变 。
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