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养生粥怎么煮

生活百科

1、怎样煮粥 真正的养生粥怎么做
食材
主料红枣10枚红豆50g黑米90g糯米80g花生25g 辅料冰糖适量
步骤
红枣花生黑米粥的做法步骤11.准备原料
红枣花生黑米粥的做法步骤22.大米、黑米洗净泡发1小时 。
红枣花生黑米粥的做法步骤33.红豆、花生洗净，泡发1小时 。
红枣花生黑米粥的做法步骤44.红枣洗净备用 。
红枣花生黑米粥的做法步骤55.将大米，黑米放入电压力锅中 。
红枣花生黑米粥的做法步骤66.放入红豆，花生米 。
红枣花生黑米粥的做法步骤77.再加入红枣 。
红枣花生黑米粥的做法步骤88.加入适量的清水 。
红枣花生黑米粥的做法步骤99.放入适量的冰糖 。
红枣花生黑米粥的做法步骤1010.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了 。
小贴士
黑米、花生，红豆较难煮熟，净泡的时间可以长些 。

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2、五谷杂粮养生粥的做法大全 煮好的粥怎么
主料
香米赤豆
绿豆花生
黑米
辅料
冰糖或蜂蜜适量
五谷杂粮养生粥的做法步骤
1. 把米淘好后放置一会 。
2. 在高压锅里放入开水，放入淘好的米 。用开水可以防止粘锅 。
3. 大火煮到高压锅发出嗤嗤的声音后开中小火煮15分钟就可以以关火了 。
4. 过20分钟左右，打开锅盖，放入冰糖或者蜂蜜就是一道美味的早餐了 。
小贴士
如果不着急可以把豆子多泡些时间，然后用普通的锅慢慢熬粥 。

1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4.将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了 。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了 。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度
另外可以还直接食用百颐年五谷粉，用开水冲泡着当粥喝 。方便又快捷 。
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1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加
2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米 。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度
3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料
4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆 。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软 。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用 。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳 。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作 。干芡实也要先煮软
5、最省火的煮粥法，强烈推荐，绝对特别好用的法子 。利用砂锅的强大保温功能，用最少的能源，达到最佳效果 。现在俺家煮粥煮豆，全都用这种方法，好处有n多：
1、省火即节能环保，每次煮粥的开火时间，加在一起10－12分钟足矣，试想其他的煮粥方法，都没有这么节能吧 。
2、安全放心 。那天在微博里看到大家聊起来，发现不敢用高压锅的同学真是不少，包括我自己，一般需要用高压锅的都用砂锅来代替 。砂锅是最中国最传统的炊具之一，价格低廉，实用方便，用砂锅煮东西，能得到最佳的口感和效果，最重要的是，让人操作起来放心 。
3、省事方便 。一要煮豆煮杂粮第一件事通常都是泡米泡豆的，用这个方法，完全不需提前泡豆，想啥时做就啥时做，直接把材料洗干净扔进砂锅就行了 。
6、怎样保存粥：
煮粥一般每次会做出很多，一次肯定吃不完的，现在介绍个不错的保存方法：
粥煮好后，立刻分装到几个干净的保鲜盒中，每一份是一次的食用量，密封装好后就不要再动，待稍晾凉些放入冰箱保存，可以保存三天 。然后每次吃的时候取一份加热后食用，其他的不要动 。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感 。
3、白粥怎么煮呀？
白粥的做法如下:1、大米淘净后，加水浸泡半小时 。2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例） 。3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟 。4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟 。5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可 。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好 。2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间 。3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好 。

夏天的时候一般家里都喜欢喝粥，但是煮粥也是需要技巧的，不是锅里加店米和水就可以的 。下面，为大家分享下煮粥的一些小技巧 ，本文按照这个步骤做过，比自己胡来美味很多 。
食材
电饭煲 水沙拉油
方法/步骤
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好 。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
END
注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮 。

你好，白粥的做法如下：1、大米淘净后，加水浸泡半小时 。2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例） 。3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟 。4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟 。5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可 。备注：1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好 。2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间 。3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好 。

米淘好在加水放锅中中火煮至粘稠状

先将大米洗干净 然后用清水泡软<这样的稀饭会更加的香绸> 后加水煮 最好是煮开后 用勺搅拌 使它不要沾锅 再用小火煮30-40分钟 当然你要注意火候 不要不管让它烧掉了或沾锅了哦 用心煮出来的食物才是最美味的
4、养生粥的做法？？？
原料：
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱 。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮 。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可 。
注：（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法 。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）还可以，加红砂糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用
山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的 。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效 。女性更年期间宜多食用 。


【五谷养生粥】
原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
做法：
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时 。桂圆去壳 。红枣、粳米洗净待用 。
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火 。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气三次后即可 。
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳 。
贴心建议：
1、介绍一种高压锅煮稀饭省气快速的好办法：如上所述，盖盖压阀大火烧至喷气后，关火 。等到气全部泄光或者15分钟后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气23次后即可 。我的体会是，如果是普通的白米稀饭，只用两次就非常好 。如果是五谷杂粮饭，事先没有泡发杂粮的话，三次即可 。事先泡发的话，两次也足够了 。当然还要根据各家压力锅的具体情况而定 。我家用的是苏泊尔的聚能环，效果确实不错，我有时偷懒，根本不等到泄完气，就又开火，效果也很好 。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已 。但是一定要等到气全部泄完再开盖 。
2、赶时间的话，杂粮也可以不事先泡水 。我常是下班回来，抓上一把就煮，味道口感没有什么差异 。
3、除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定 。但不管怎样，还是建议薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省 。
4、粳米一定不能省 。它在这里的作用既能使稀饭产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃 。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担 。而且糯米的热量也高 。我个人还是喜欢粳米 。用东北大米就很好 。
荞麦：富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物 。荞麦中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果 。荞麦粥营养价值高，能治烧心和便秘，是老人和儿童的保健食品 。
薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿 。薏米还具有防癌的作用，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色 。
黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。具有较强的抗衰老作用，并且预防动脉硬化效果是白米的5倍之多 。
芡实：又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品 。它具有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋冬进补的首选食物 。
绿豆：不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之良谷的说法 。
糙米：能提高人体免疫功能，促进血液循环，还有利于预防心血管疾病和贫血症 。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂 。还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力 。
红豆：富含淀粉，因此又被人们称为饭豆，它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷 。
麦仁：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用 。
【养生粥怎么煮】桂圆：其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸 。《名医别录》称之为益智，言其功能养心益智故也 。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效 。

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