文章插图
秋天降水少 ， 气候干燥 ， 在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好 ， 茶叶内含水分少 ， 更显香气 。
秋茶和春茶的区别
秋茶与春茶最大的不同是在于味道上：
“春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要好喝 ， 秋露白” ， 秋茶不涩不苦 ， 叶含白露 ， 实为上品 。
秋天的茶叶往往是夏末秋初的时候采摘炒制 ， 现在正是上市的季节 ， 这个时候的茶叶都是非常新鲜的 ， 毕竟我们喝茶讲究的就是茶叶一定要新 ， 新茶的气味是最宜人的 。
秋季天气干燥且气温无常易受风寒感冒 。
喝茶可以很好地缓解秋燥症状 ， 补充水分 ， 而且可以防干防燥并且增强自己身体的免疫力 。同时提高自己的抗氧化性 ， 防止秋天干燥所带来的皮肤干燥和易衰老 。
秋天最适宜喝什么茶呢？
秋天天气干燥 ， 常使人口干舌燥 ， 宜喝青茶 。
【秋茶铁观音上市：叶含白露，实为上品】青茶性适中 ， 青茶介于红、绿茶之间 ， 不寒不热 ， 适合秋天气候 ， 常饮能润肤、益肺、生津、润喉 ， 有效清除体内余热 ， 恢复津液 ， 对金秋保健大有好处 。
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了 ， 春天的铁观音注重茶汤的口感 ， 秋天的铁观音注重铁观音的香气 ， 就茶质来说 ， 秋天的铁观音是一年之中最好的 。
秋天采摘铁观音的天气是最佳的 ， 加上即将进入冬天 ， 制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质 。而且寒露之后的铁观音味道更香 ， 口感也更为顺滑 。
所以 ， 秋茶选择铁观音可谓是上上之选 。
铁观音的基本鉴别方法
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重 ， 呈青蒂绿腹蜻蜓头状 ， 色泽鲜润 ， 显砂绿 ， 红点明 ， 叶表带白霜 。
取少量茶叶放入茶壶 ， 可闻“当当”之声 ， 铁观音茶声清脆为上 ， 声哑者为次 。铁观音茶汤色金黄 ， 浓艳清澈 ， 茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮 ， 具绸面光泽 ， 此为上 ， 汤色暗红者次之 。
推荐阅读
- 浓香型铁观音
- 清酸型铁观音
- 其实，只有三种安溪铁观音
- 炭焙型铁观音
- 秋天到，浓香型铁观音最好
- 铁观音赋
- 如何快速选择自己喜欢的安溪铁观音种类？
- 铁观音越香越好吗
- 铁观音是不是茶友说的绿茶类？铁观音的十大功效、五大价值
- 铁观音和玫瑰，枸杞能一起泡吗