众所周知，普洱茶具有抗癌的功效 。可是，不同的冲泡方法，会导致抗癌的不同效果 。最近，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，从而达到很好的抗癌效果 。?英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好 。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45% 。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少;如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分 。
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