列车上食物中毒哪些食物可能引起细菌性食物中毒

事情发生在7月22日，一辆从北京开往重庆的列车上，内江一所中学的孩子们特别激动，因为他们这次去北京真是大开眼界，去了清华园、颐和园等很多地方参观，这次活动是一个叫世纪明德公司举办的，是一次夏季游学活动。这个公司在学生们登车之前还给这些学生准备了午餐，这个做法也是非常的贴心。

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学生们上车的时间是晚上6点半，上车之后有几个学生只是吃了一些面包和火腿肠。可是，这些学生陆续就开始出现一些不适，开始是有24名同学出现了恶心呕吐的情况，有的人还开始拉肚子，这些情况让带队的老师非常的紧张，将情况报告给列车长。之后，这些学生被中途送往当地的医院。
列车继续行驶，但是接着又有15人出现了以上的症状，列车只能采取紧急处理，将这些学生在不同的站将她们送到当地的医院。后来经过鉴定这些学生是发生了集体中毒，但是，中毒的原因还在进一步的探查当中，因为大部分的学生上车后并没有吃列车提供的餐食，所以，这次食物中毒和列车的食物没有任何关系，很可能是中午的饭菜有问题。

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本来这些学生应该在23日返回内江，但是，因为他们中途被送往医院，没能够按时回家，引起了很多家长的担心。不过，目前39名学生在医院进行治疗，生命无忧。
虽然这次食物中毒没有引起严重的后果，但是也给学生们的健康带来很多的困扰，也给列车增加了麻烦。这件事情也提醒我们夏季预防食物中毒很重要，因为食物中毒具有群体性，而严重的食物中毒也会危及生命。那夏季有哪些食物可以引起细菌性食物中毒?
【列车上食物中毒哪些食物可能引起细菌性食物中毒】1、已经变质的食物。
因为夏季非常炎热，如果做熟的食物没有进行妥善的保管，很容易发生变质，这种变质的食物意味着已经被细菌感染，因此，吃了这样的食物可能会中毒，所以，夏天不能吃在常温下放置时间过长的食物，如果感觉食物的味道不新鲜千万不要吃。

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2、没有彻底煮熟的食物。
人们有时候喜欢吃一些没有煮熟的食物，比如牛排，这样风险很大，因为下架牛排很容被细菌感染，如果不煮熟就吃，也容易发生食物中毒。
3、生熟食物的相互污染。
在烹饪的时候没有做好生熟分开，砧板料理完生食或者肉食之后，直接料理熟食，这样就会导致熟食被污染，吃了这样的熟食之后就容易发生食物中毒。
4、从业人员携带细菌。
烹饪要求必须干净，但是一些从业人员可能只是追求速度，没有认真洗手或者厨房内不卫生，这些都可能将细菌带入饭菜，人吃了之后会中毒。