火锅店员工规章制度

火锅店员工管理制度
第一节员工的招聘与录用
1、凡年满18岁履历清楚身体健康作风正派无违法行为愿意接受本公司的管
理。培训的男、女公民均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘员工入职学习期为3天若考试不合格不予录用考试合格上岗。
3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、健
康证、暂住证、在所属店一个月内办齐费用自理 。工龄满一年以上者可由酒店承担。
4、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天培训期满编写目的
本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训提高员工的
基本素质保证规范化工作增强企业竞争力使红门各加盟店保持良好的业绩使公司不
断发展壮大。
5、有下列情形者不得录用。
A.原本公司非正常辞职者。
B.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。
C.犯法经判决确立或通缉在案的者。
D参加非法组织或吸食毒品者。
E.患精神病或传染病。
F、法定年龄以下者。
G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。
L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。
第二节、劳动管理制度
1.工作时间上午900—1400左右下午1630—2200左右轮流值班。
2.休假新员工第一个月无休假从第二个月开始每月有二天假。
3.辞职员工辞职需提前半个月提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提
前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.试用新员工从确认录用之日起签定合同确立劳动关系契约试用期为1—3个月服
务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订根据员工的工作表现及
业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正在试用期内若有不称职的或犯有重大过
失店方可随时辞退员工并不作任何补偿若有自动离职不予退还保证金

这个是老庄麻辣养生火锅写给加盟商的话: 一、经营之道：诚信为本，顾客至上。 1、打造品牌：只有扎根大众的品牌才是名牌，中华第一家麻辣养生火锅自 诞生之日起，公司就倾力打造中国第一火锅连锁品牌，让全中国人民吃 上健康的快乐食刻老庄品牌火锅。 2、注重品质：质量是企业的生命，以质量求生存和发展，不偷工减料，不 以次充好，不短斤少两。 3、大气：注重长远发展，不要只顾眼前得益。 4、大方：“两位有得”首先要舍才有得，其次是口味、价位。 5、大众价格：金杯、银杯不如老百姓的口碑，金奖、银奖不如老百姓的夸 奖，只有广大普通消费者能够接受的价位，它的生命力才会长久。所以 我们倾力打造高品质、低价位、高享受的火锅品牌。 二、管理方法： 1、管理要标准化、规范化、数字化、科学化。 2、人才管理：企业与企业之间的竞争就是企业人才与人才之间的竞争。 首先严把人员进入关，新招人员要注重品德，以德为先，以人为本， 同时要注重对人才的培养。 3、人才竞争：以“人人争当管理者，不想当将军的士兵不是好士兵，不想 当领导的员工不是好员工”的指导思想，强化人才的竞争。 4、人才提拔：人是自己培养的好，采用干部轮训制度和全员培训，使全体 员工熟悉各岗位，一专多能，并能同步成长为忠实于企业的管理者。 5、用人之道：用责任心强、踏实肯干的人，同一岗位，不同的人会产生不 同的效果。 6、一线“十个一”管理：节约一点一滴原材料，降低一分一厘成本，珍惜 一分一秒时间，爱护一丝一毫信誉，争创一流一等品牌。 7、奖与罚：以《员工手册》为基础，实行重奖重罚。 8、严格和完善的管理制度：制度要落实到实处，要做到有章可循有规可 依。 三、处理投拆 1、由于内部工作失误，造成客人投拆的，不必做过多解释，立即该换的就 换，该补的就补，让客人满意，不能得罪客人。最后下来，根据责任的 大小对相关负责人进行处理，对待客人尽量做到大事化小，小事化了， 和气生财的原则。 2、如是客人原因故意刁难者，则通过110来解决。 四、成本控制 1、定期对菜品进行盘点及时了解成本情况。 2、定期对所售产品市场进行考查。 3、尽量减少加工过程中各个环节的浪费。 4、财务做好对每一个环节的成本监控，以数据说话。 参考资料：<a

火锅店员工规章制度

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