泡椒是用什么辣椒做的 家庭腌制泡椒做法大全

生活中很多人都喜欢吃泡椒,它味道酸辣爽品,能开胃也能消食,平时在辣椒大量上市的时候人们也想自己在家中制作一些泡椒,但是市场上的辣椒却有多个品种,哪一种辣椒适合用来做泡椒呢?泡椒的腌制方法又有哪些呢?下面小编就专门为大家介绍一下 。
泡椒是用什么辣椒做的 【泡椒是用什么辣椒做的 家庭腌制泡椒做法大全】平时自己在家中制作泡椒时,可以使用二荆条辣椒来泡制,种辣椒比较细长,而且辣味适中,香气十足,平时做好以后可以取出直接食用也可以搭配其他多菜品一起吃 。泡椒用子弹头辣椒也特别好,这种辣椒的个头较小,而且外观呈鸡心状,辣味十足,能让人们最大限度品尝到泡椒的独有味道 。
家庭腌制泡椒做法大全1、平时自己在家中腌制泡椒时,可以选择子弹头辣椒,也就是平时人们所说的小米椒,最好选择自然成熟的小米椒,它的颜色是黄色或者红色的,帮他准备好以后,用清水洗净晾干表面的水分 。
2、准备一个泡菜坛或者一个,大点的干净玻璃瓶,要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净,再用白酒消毒一下,然后晾干 。
3、准备适量的大料,小茴香,以及桂皮和食用盐,另外还要准备适量的冰糖和烧酒,把这些配料全部放入到准备好的泡菜坛装,然后放入凉白开 。
4、把晾干水分以后的小米椒直接放入到泡菜坛装,要让里面的汤汁完全浸没小米椒,这时要盖上泡菜坛子的盖儿,并在它的盖沿处倒入清水 。
5、把泡菜坛放到阴凉通风的地方泡制,在泡制的过程中要注意观察它盖沿上的水,如果发现水变少了,要及时添加,过一个月以后里面的泡椒就能做好,想吃时用干净无油无水的筷子直接取出食用就可以 。 

    推荐阅读