文章插图
铁观音，乌龙茶之极品，春季和秋季都会有收获 。
“春水秋香”是安溪铁观音的重要特性，而只有秋意渐浓时采摘的秋茶，在经历四季轮转后才愈发醇香醉人 。正因香气独特，馥郁持久，滋味醇和，回甘生津持久而深受茶友们喜爱，安溪铁观音茶文化系统更于2014年入选“中国重要农业文化遗产”，香飘海内外 。
安溪县独特地理环境
安溪有句民谚：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，正是安溪县独特地理环境赋予了铁观音茶叶独特的生长环境 。而“慢工出细活”的11道传统制作技艺更是与众不同 。为了制作出真正的优质铁观音，制茶师傅制作技艺并不是一成不变的，“看天做青、看青做青”是其中的精华所在，茶青采摘时的天气状况、凉青晒青时的萎凋情况，炒制时机的分寸把控都将影响铁观音的最终品质，也正是这份勤劳与用心最终成就了安溪铁观音的独一无二 。
制好茶，更要卖好茶
【铁观音，乌龙茶之极品，春季和秋季都会有收获】茶香也怕巷子深，制好茶，更要卖好茶 。
从2004年安溪茶企开启小规模QQ网销，到2008年茶商纷纷“触网”，再到2014年首届京东秋茶节打造出茶叶销售神话，京东联手安溪茶企，立足茶叶原产地，从种植源头向互联网延伸推广，实现线上线下同时销售新茶，让全国茶友一起品新茶，把“京东超市秋茶节”打造成为品质茶IP，茶农茶商受益的节日，为安溪茶产业在线上渠道的发展插上一双“隐形的翅膀” 。
安溪铁观音在京东茶叶类销售位居前茅，安溪作为中国第一重点产茶县，连续9年位居全国重点产茶县首位，被农业部命名为“中国乌龙茶之乡”，在产业发展上持续领跑百茶 。
红土深厚肥沃、保水性较好，有机质含量高等得天独厚的天然优势为铁观音优异品质的形成，提供有利的条件 。优质茶叶的品牌推广和销售更需要规范化、品牌化、集群化发展 。
安溪县人民政府副县长肖印章表示：“茶产业是安溪的民生产业、支柱产业，全县茶园面积60万亩，产量6.2万吨，涉茶总产值175亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位 。在茶叶全价利用和精深加工方面，已累计开发茶含片、茶粉、茶水饮料、茶辣椒酱、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等茶叶深加工产品50多种 。安溪县除了引导龙头企业的品牌化发展，也希望让更多经营规模小，组织化程度低，抵御自然、市场和质量安全风险的能力弱的小农户融入大市场，与现代茶业发展有机衔接 。我们相信，在安溪县人民政府与京东的合作下，安溪铁观音在京东平台的销量必定高速增长，进一步促进中国茶文化的传播 。”
推荐阅读
- 铁观音的生态环境
- 喝铁观音会不会黄牙？
- 借问铁观音何时好？世人皆说秋香正时节
- 区别铁观音、毛蟹、本山、黄旦
- 常喝铁观音
- 铁观音的韵香型
- 不同需求，选择不同的铁观音
- 正炒铁观音
- 茶中极品安溪铁观音，一茶有三香最适宜秋季饮用
- 鲜香型铁观音