巧克力酱月饼
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巧克力酱月饼 所需材料
- 低筋面粉185g
- 好时巧克力酱160g
- 花生油60g
- 可可粉5g
- 月饼馅任何你喜欢吃的口味
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1 首先这里是需要用到的材料 ， 月饼内馅是买的成品的 ， 大家可以按照自己喜欢的口味自制馅料 ， 但是切记不要含水率过高 。
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2 称出所需的巧克力酱与花生油混合均匀 。
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3 称出低筋面粉、可可粉 ， 然后过筛两次后 ， 倒入巧克力酱花生油混合物中 。
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4 混合成团直至没有干粉后 ， 就可以开始包裹内馅了 。
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5 按照自己月饼模具的大小进行平均分配 ， 我做的是50g的月饼 ， 饼皮是20克 ， 内馅是30克 。
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6 【巧克力酱月饼】提前预热烤箱 ， 190摄氏度烘焙10～15分钟 ， 不湿低、不粘手、不开裂、有一定的硬度即可 。
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