豆类作为人们生活中不可或缺的一种食材 ， 在平时可能并不是十分的被人重视 ， 只不过是桌上一道普普通通的菜 ， 或者熬粥是加进去一把增加味道的食物 。但是它也有不平凡的一面 。大家应该都知道 ， 豆类富含大量蛋白质 ， 而多吃当然可以补充蛋白质 ， 其实他还有很多很多种功能 ， 很多大家可能意想不到的益处 。
多吃豆类对于人的好处；
1、抑制癌症西方营养学家研究表明 ， 中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率明显低于西方国家 ， 这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关 。大豆中含有一种抗癌活性物质——异黄酮 ， 其中2／3为三羟异黄酮类 ， 对强致癌物——苯并芘和甲基苯蒽等 ， 均有明显抗诱变作用 ， 对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用 。因此 ， 提倡人们多吃些大豆及其制品 ， 以维护身体的健康 。
2、增加免疫力现代营养学证明 ， 每天坚持食用豆类食品 ， 只要两周的时间 ， 人体就可以减少脂肪含量 ， 增加纤维的吸收 ， 增强免疫力 ， 降低患病的概率 。豆子的种类非常多 ， 每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同 。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外 ， 现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等 。平时多吃几种豆 ， 了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于身体健康 。
【常吃豆类的好处】3、促进肠胃健康豆类植物是肠胃的健康“卫士” ， 多吃豆类植物有利于胃肠道的消化和吸收 ， 也可润泽皮肤 ， 而毛豆中的黄酮物质则可防止人体老化 。大豆及其制品经微生物作用后 ， 消除了抑制营养的因子 ， 产生多种具有香味的物质 ， 因而更易被人体消化吸收 ， 更重要的是增加了维生素B12的含量 。
通过上面举的若干个例子 ， 相信大家一定在吃惊中有所收获 ， 原来吃豆子可以有这么多的好处 。所以在以后日常的生活中要多摄入豆制品 ， 如豆奶 ， 豆腐啊等等 ， 也可以自己磨一些豆面做糕点 ， 这样营养吸收的更加充分 ， 也会有新鲜感 ， 更加美味可口 。当然豆类好不一定每餐都要吃 ， 要学会营养均衡 ， 这样才能更健康 。
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