冬季吃羊肉有什么作用？
羊肉 ， 肉质嫩腴 ， 味道鲜美 ， 乃冬季进补佳品 ， 元代营养学家和医学家忽思慧在其《饮膳正要》一书中云：“羊肉 ， 味甘 ， 大热 ， 无毒 。主暖中 。头风 ， 大风 ， 汗出 ， 虚劳 ， 寒冷 ， 补中益气 。”所以 ， 在严寒冬季 ， 多食羊肉 ， 可御寒保暖 ， 温中补虚壮阳 ， 增强抗病能力 。
【冬季吃羊肉有什么作用？】羊肉山药粥 羊肉60克 ， 煮烂后 ， 捣成泥状 。山药50克 ， 研成细末 。粳米120克 。上三味共煮粥食用 。
双仙羊肉汤 仙茅15克 ， 仙灵脾15克 ， 羊肉300克 ， 葱白1根 ， 生姜5片 ， 料酒、食用盐、五香粉各适量 。先将羊肉洗净 ， 切片 。再将仙茅、仙灵脾切片后装入纱布袋中 ， 扎紧袋口 ， 与羊肉片同入沙锅中 ， 加水适量 ， 以武火煮沸 。再加入葱白、生姜片、料酒、食用盐 ， 并改用文火煮炖至羊肉熟烂 ， 取出药袋 ， 加少量五香粉后即可食用 。
当归生姜炖羊肉 羊肉300克 ， 当归30克 ， 生姜15克 ， 葱白1根 ， 水适量 ， 炖至羊肉烂熟 ， 食肉饮汤 。
羊肾苁蓉羹 羊肾一对 ， 切碎；肉苁蓉18克 ， 白酒浸泡8个小时左右 ， 去皮后切细 。上两味作羹 ， 用葱、盐、醋等调味后食用 。
羊脑枸杞汤 羊脑1副 ， 枸杞35克 ， 水适量 ， 炖熟后调味服食 。
红枣羊心汤 羊心1个 ， 洗净切块 ， 红枣12枚 ， 加水适量煮汤 ， 用食盐、醋等调味后食用 。
蒸羊头 羊头一个 ， 洗净 ， 蒸烂后切细 ， 用酱油、醋、味精、鸡精、蒜末、椒盐等调味 ， 拌匀后空腹食用 。
熬羊胸子 羊胸子2个 ， 将羊胸子退毛后 ， 洗净 ， 煮软 ， 切成块状 ， 葱白2根 ， 芫荽3根 ， 姜末、蒜末适量 ， 盐、醋调味 ， 熬汤食用 。
因羊肉性大热 ， 故阴虚火旺、易口舌生疮者不宜多食 。
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