蛏子怎么吃的方法
蛏子的吃法如下：
【蛏子怎么吃的方法】1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时 ， 吐尽沙 ， 捞出沥干；
2、炒锅烧热 ， 倒入油 ， 放入蒜末、姜片炒香；
3、倒入蛏子翻炒 ， 加入干辣椒同炒；
4、翻炒至蛏子壳开 ， 用盐和胡椒调味即可 。
在吃蛏子时 ， 最好将蛏肉周围那一圈黑线去除 ， 因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条” ， 较脏 。
蛏子一般指蛏 。蛏子为海产贝类 ， 软体动物 ， 介壳两扇 ， 形状狭而长 ， 外面蛋黄色 ， 里面白色 ， 生活在近岸的海水里 ， 也可人工养殖 ， 肉味鲜美 。有缢蛏、竹蛏等种类 。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带） 。
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