鸡蛋怎么保存,鸡蛋要怎么保存可以半年以上？

要讨论鸡蛋怎么才能保存半年以上，就要先了解鸡蛋变坏的原因，主要是以下方面鸡蛋怎么保存：

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鸡蛋的蛋壳上会有很多肉眼难以发现的小孔，如果空气中的细菌，通过这些小孔，进入到了鸡蛋内部，细菌会以蛋液为营养载体，分泌产生一些有毒的化学物质，释放出其他气体，使得鸡蛋变坏；鸡蛋的本质就是蛋白质，蛋白质无论是过冷还是过热，都会导致变质，这也是鸡蛋变坏的一个原因。正常情况下，在阴凉的环境中（冰箱冷藏），鸡蛋可以保存4周。这个4周，只是说鸡蛋没有发生明显的变坏，但是其新鲜度已经缺失了。如果你非要保存半年，即使可以保证其不会变坏，但是鸡蛋已经不新鲜了。

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保存半年的方法就是：鸡蛋用保鲜袋装着，抽真空，冰箱冷藏室调至0摄氏度。这个方法，你拿出来的时候吃是没问题，但是风味、口感自然大不如前。

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最后，小编再科普一下，鸡蛋怎么保存会比较好，窍门如下：鸡蛋不能洗，因为鸡蛋蛋壳的外表面其实还有一层膜，如果清洗，会把膜破坏，使得鸡蛋壳的小孔更容易进入细菌；把鸡蛋放置阴凉处，有条件的话放冰箱冷藏。如何判断鸡蛋是否坏了：鸡蛋放入水中，不能下沉。原因是进入了细菌，导致鸡蛋内部有细菌产生的气体，使得浮力增加，不能下沉；鸡蛋打碎后，蛋液很快散开，好的鸡蛋一般蛋液会偏凝胶态，而坏了的鸡蛋偏液态。
鸡蛋怎么保存才可以留久一些？鸡蛋怎么保存才可以留久一些？
【鸡蛋怎么保存,鸡蛋要怎么保存可以半年以上？】

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很高兴回答：鸡蛋怎么保存才可以留久一些？

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鸡蛋营养丰富，老少都喜欢吃，但是有时侯买回的鸡蛋放置几天就坏了，或者天气热的时候坏特别快。有什么方法能让鸡蛋保存更久而不会坏吗？下面为你推荐几个保存鸡蛋的小妙招：

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一般温度在2℃~8℃的情况下，鸡蛋的保质期是35天，而冬天室内温度下保质期为15天左右，夏季室内常温下为8天左右。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。怎样贮藏鸡蛋更久而不变质呢？你不防采用以下方法:
1.泡盐水法：用1000克水加食盐50克烧开就关火，待热盐水还有余温时，把鸡蛋放进去泡5分钟捞起，凉干即可放在干燥通风处。泡过盐水的鸡蛋起到杀菌的作用，可保存2个月以上不坏。
2.涂油法：在鸡蛋的表面涂上一层食用油，可用花生油或菜子油可阻止细菌侵入蛋内，涂油的鸡蛋壳表面就形成了一层保护膜，就可以延长鸡蛋的保存和保鲜30天，此方法适合温度在25-30度之间。
3.黄豆或赤豆储存鸡蛋法：将豆子晒干，在盛器底层放8厘米厚的豆子，排放一层鸡蛋，大头向上，再铺一层8厘米厚的豆子，这样鸡蛋可保存数月不坏。
4.在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋头大向上排放，再铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，或者在农村用新烧出来的柴草灰，贮藏鸡蛋，和谷糠一样可保鲜2个月以上。
建议：贮藏鸡蛋的地方要干燥通风，防潮湿。如果是市场买的鸡蛋要用手摇一摇，听一听确定鸡蛋有没有坏，只有好的鸡蛋才能保存得久一些。以上就是保存鸡蛋更久一些的方法，希望对你有帮助。