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夏天吃什么,西红柿

生活百科

一、茄子推荐产妇食谱：鱼香茄子
茄子500克 ， 葱末15克 ， 姜末20克 ， 蒜末20克 ， 绍酒 ， 盐 ， 糖适量 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 酱油 ， 醋 ， 湿淀粉适量 。
将茄子切成滚刀块 。起油锅 ， 锅中放入半锅油 ， 待油热至八、九成时放入茄子 ， 炸至茄子由硬变软时取出 ， 将油沥干待用 。另起锅 ， 锅中放油三汤匙 ， 油热后 ， 先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 放入茄子 ， 加绍酒、酱油后炒匀 ， 再加入一碗水 ， 大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ， 加入糖、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即成 。
二、西红柿南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素 ， 在满足人体对这些营养成分需求的同时 ， 还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用 。但南瓜含有大量的糖分 ， 所以不能多吃 。另外就是吃中药期间 ， 不要食用南瓜 。
推荐产妇食谱：小米南瓜粥
小米1000克 ， 南瓜300克 。
南瓜去皮切块 ， 小米洗净后用水浸泡20分钟 。准备半瓶开水 ， 倒入电饭锅中 ， 下小米煮30分钟 。煮小米时 ， 用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行） 。30分钟后 ， 加入南瓜同煮 ， 继续煮15分钟即可 ， 中间要时时搅一搅 ， 避免粘锅 。
三、玉米玉米是粗粮中的保健佳品 。其膳食纤维含量很高 ， 能刺激胃肠蠕动 ， 加速粪便排泄 ， 对便秘大有好处 。当然 ， 其还具有利尿、降压、增强新陈代谢 ， 细致皮肤等功效 。
推荐食谱：松仁玉米
冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒或杭椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml 。
将冷冻玉米粒从冰箱拿出 ， 放在室温解冻（如特别急用 ， 放冷水里解冻也可 ， 但口感略差） 。用清水冲净后 ， 沥干水分备用 。将青红椒洗净 ， 斜切成片 ， 不要去籽 。香葱切碎 。
锅中不要倒油 ， 将松仁放入锅中 ， 用小火慢慢将松仁焙香 。待松仁变微黄色 ， 表面泛油光时 ， 盛出自然冷却 。锅中倒入油大火加热至7成热时 ， 放入香葱炒香 ， 然后倒入玉米粒 ， 青红椒片 ， 加入盐和糖 ， 翻炒约半分钟 ， 倒入牛奶搅匀 ， 待牛奶快收干汤汁时 ， 放入松仁即可 。

四、生菜西红柿富含多种维生素 ， 可以补充产妇对维生素的需要 ， 同时还能够降低皮肤色素沉着 。西红柿要选择那些圆润漂亮的食用 ， 不要吃不规则、不成熟的西红柿 ， 不要空腹吃西红柿 ， 因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应 ， 结成不易溶解的块状物 ， 阻塞胃出口引起腹痛 。
推荐食谱：番茄牛肉
牛腿肉500克 ， 熟菜油500克 ， 蕃茄15克 ， 干辣椒20克 ， 花椒3克 ， 姜片15克 ， 白糖10克 ， 酱油20克 ， 精盐7.5克 ， 甜酒酿50克 ， 鲜汤250克 ， 葱段10克 ， 麻油10克 ， 绍酒5克 。
肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片 ， 放在碗内 ， 加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀 ， 腌渍约半小时 ， 拣去葱、姜 。干辣椒切成2.5厘米长的段 。蕃茄改成2厘米的小片 。
炒锅上火 ， 舀入菜油烧至七成熟 ， 放入牛肉片炸至棕褐色 ， 捞出沥油 。锅内留油烧至四成热 ， 下干辣椒、花椒炸香成棕红色 ， 下蕃茄炒出香味 ， 加入鲜汤 ， 放入牛肉、精盐、酱油烧沸 ， 用旺火收稠卤汁 ， 加入酒酿、白糖、味精、麻油即可 。
【夏天吃什么,西红柿】夏天吃什么肉好
兔肉
性味特点：性凉、味甘 ， 具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效 ， 特别适合于形体消瘦、口干舌燥、小便短少、大便干燥或秘结、畏热喜凉的热性体质孩子食用 ， 特别适合于夏季 。
营养优势：可归纳为“四高”与“四低” 。“四高”是蛋白高（每百克兔肉含蛋白质21克 ， 比猪羊肉多1倍 ， 比牛肉多11%）、赖氨酸高（赖氨酸含量占蛋白质总量的10% ， 特别有助于长高）、消化率高（达85%）、磷脂高（磷脂能健脑益智 ， 故兔肉享有益智肉的誉称）；“四低”是脂肪低（每百克兔肉含脂肪不到5克 ， 比猪肉低149% ， 比牛肉低25% ， 比羊肉低72%）、胆固醇、热量及污染低 ， 堪称为接近完美的肉食 。
选购要点：新鲜兔肉肌肉有光泽 ， 红色均匀 ， 脂肪为淡黄色；肌肉外表微干或微湿润 ， 不粘手；肌肉有弹性 ， 用手指压肌肉后的凹陷立即恢复 。

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