南京雨花茶外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿 。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮 。但并不是所有的雨花茶都是如此，一般等级越高，雨花茶的品质越好！下面来看看南京雨花茶的等级划分！南京雨花茶的等级划分?南京雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级 。1、特级一等雨花茶?鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶 。?条索：形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显 。?外形：色泽绿润、匀整、洁净 。?内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮 。?2、特级二等雨花茶?鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5% 。?条索：形似松针、紧细圆直、白毫略显 。?外形：色泽绿润、匀整、洁净 。?内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮 。3、一级雨花茶?鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5% 。?条索：形似松针、紧直、略含扁条 。?外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净?内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮 。?4、二级雨花茶?鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10% 。?条索：形似松针、尚紧直、含扁条 。?外形：色泽绿、尚匀整、洁净 。?内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮 。雨花茶如何选购??首先看的嫩度，饱满鲜嫩的品质比较高;其次要看整齐度，长短粗细，距离差不多的，品质相应比较高一点 。再则就是看纯净度，就是判断茶叶里面含有的梗和杂质程度，越纯净品质就越高 。雨花茶属于绿茶，以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，色、香、味俱全 。优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主，清明节前采摘的茶叶品种是最为好的 。
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