东莞立冬吃什么传统食物,广东立冬吃什么传统食物


东莞立冬吃什么传统食物,广东立冬吃什么传统食物

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1、冬团:正所谓北方人吃饺子 , 南方人吃汤圆 , 东莞水乡人则吃“冬团” 。在往时 , 冬至到 , 东莞家家必做冬团 。随着时代发展 , 人们的选择多了 , 有些传统小食已经没有往日那么流行 , 但在不少人的家里 , 冬团仍是过冬至的必备食品 。新鲜出炉的冬团口感很好 , 表层糯米粉十分松软 , 里面的馅料甜而不腻 。冬团有甜和咸两种 , 甜冬团的馅料是爆米花、花生、糖 , 一般是爆米花一斤、花生两斤、糖三斤这样的比例 。咸冬团的馅料则是眉豆、盐和糖 。
2、咸丸:除了冬团之外 , 很多东莞人还有吃咸丸的习俗 。东莞咸丸用糯米粉随意捏成团 , 不加馅 。汤一般用虾米、腊肉、鸡、蚝等熬成 , 还有少量的青菜 , 汤汁味道鲜美 。咸汤丸是一种在东莞埔田地区很受欢迎的冬至美食 。在寒冷的冬至夜晚 , 用鸡、排骨、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇熬成一锅分量十足的浓汤 , 把搓成手指粗细的糯米条掰成小块投入汤锅中 , 待滚之时放进大白菜丝煮熟即可 。
3、肉类:在南方的很多城市 , 立冬要吃的是鸡鸭鱼肉 , 因为天气逐渐的寒冷 , 人们需要补充更多的能量 , 而肉类是富含蛋白质的 , 所以认为吃肉是最好的选择 。中医认为 , 立冬进补适宜食用具有暖性的肉食 , 如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。
【东莞立冬吃什么传统食物,广东立冬吃什么传统食物】4、羊肉:还有些城市讲究的立冬要吃羊肉 , 羊肉属于暖性食物 , 富含蛋白质 , 但是脂肪缺少 , 是人们补充能量最好的肉类 , 所以 , 在立冬这一天吃羊肉 , 可以驱寒气 , 暖手脚 , 补血气 , 可以一个冬天都可以手脚暖和 , 避免冬季冻伤手脚 。

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