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维生素B2也叫核黄素，缺乏时主要表现为嘴唇维生素b的食物有哪些、嘴角、眼角、舌头、阴囊等黏膜部位肿胀发炎 。
营养调查发现，1982年我国居民每日核黄素摄入量为0.9毫克，1992年、2002年和2012年都稳定在0.8毫克，而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》的推荐摄入量为1.3毫克 。
食物过于单调，缺乏绿叶蔬菜、奶类和蛋类，同时压力、疲劳可能增加身体需求量，都是导致核黄素缺乏的重要原因 。
食物中富含核黄素的不多，动物肝肾和蛋黄等相对较高，菇类、胚芽和豆类也是很好的来源 。值得提醒的是，绿叶蔬菜中核黄素的绝对含量不及肉类，但按营养素密度来算，菠菜、小油菜等绿叶蔬菜是核黄素最密集的食物来源 。
维生素B2含量高的食物（按100克可食用部分计算）依次为：大红菇（干）、香杏丁蘑、羊肚蘑、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝、香菇（干）、猪肾、鸭肝、桂圆肉、紫菜（干）、黄鳝、奶酪（干）、牛肾、鸭心、小麦胚芽、苜蓿、南瓜粉、奶豆腐、豆腐丝（干）、鸭蛋黄、鹅蛋黄、竹节草、杏仁、金丝小枣、猪心、鹌鹑蛋、枸杞子、豆瓣酱、木耳、黑豆、鸡蛋等 。▲（答者：健康行者，欢迎关注）
哪些食物中还有维生素B族？含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素 。和所有 B 族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外 。所以，必须每天补 。
【维生素b的食物有哪些,含维生素B2的食物有哪些？】维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高 。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多 。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高 。
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